2008.03.19
ホタルイカのマスタードソースディップ
ホタルイカを酢味噌で食べると美味しいですよね〜♪
私も大好きです。
ですが、今日は色は似てるけどちょっと味を変えて・・・。
マスタードベースのディップにつけても美味しいですよ
私は気にならないのですが・・・・。
気になる方はホタルイカの目やくちばしなどは取り除いて下さいね。
マスタードディップ
材料
マスタード：中さじ1
砂糖：中さじ2弱
白ワインビネガー：小さじ1
ディル：適宜
ボイルホタルイカ：適宜
作り方
�．曠織襯ぅ�以外の材料を全て混ぜ合わせて出来上がり。
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マスタード：中さじ1
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ディル：適宜
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2008.03.09
ホタテの簡単オーブン焼き
ガーリックとバターの香りって、ほんとに食欲そそります
焼いてる最中にオーブンの前をウロウロして、鼻を動かしてるのは私だけでしょうか？
そうそう、バターと言えば私の住んでいる近所だけでしょうか？
ここ最近、スーパーに行っても「無塩バター」が品切れで買えません。
無塩バターだけを求めて、スーパーをハシゴしてます・・・。
普通のバターは売ってるんですけどねぇ。
最近はパンに加えて、ケーキも家で焼くようになっているので
出来れば買い溜めしておきたい。
昨日はケーキ、今日はかもめ食堂に出てくるシナモンロールが作りたくなって
大量に作ったので、無塩バターを使いきってしまいました。
そして、スーパーはまたもや品切れの札。かなしー。
ホタテの簡単オーブン焼き
材料：食べたい分だけご用意下さい。
ボイルホタテ
にんにく
バター
パン粉
パセリ
塩コショウ
作り方
�‖冉�皿にホタテを並べて、しっかりめに塩コショウをふる。
�▲縫鵐縫�のすりおろしをホタテに直接乗せ、上からバターも乗せる。
��パン粉をふり掛け、220℃のオーブンで15〜20分焼き、パセリをふって出来上がり。
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無塩バターだけを求めて、スーパーをハシゴしてます・・・。
普通のバターは売ってるんですけどねぇ。
最近はパンに加えて、ケーキも家で焼くようになっているので
出来れば買い溜めしておきたい。
昨日はケーキ、今日はかもめ食堂に出てくるシナモンロールが作りたくなって
大量に作ったので、無塩バターを使いきってしまいました。
そして、スーパーはまたもや品切れの札。かなしー。
ホタテの簡単オーブン焼き
材料：食べたい分だけご用意下さい。
ボイルホタテ
にんにく
バター
パン粉
パセリ
塩コショウ
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�‖冉�皿にホタテを並べて、しっかりめに塩コショウをふる。
�▲縫鵐縫�のすりおろしをホタテに直接乗せ、上からバターも乗せる。
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2008.03.05
ホタテのカクテル
生のホタテに野菜たっぷりのソースを添えました。
平皿にソースを伸ばして、上にホタテを並べて盛りつけてもキレイですよ！
ホタテのカクテル
材料（２人分） ピンクペッパー：適量
ディル：適量
刺身用ホタテ（1�儚兩擇蝓法�2〜3枚
A
セロリ（5�亞僉法�35ｇ
キュウリ（5�亞僉法�15ｇ
玉ねぎ（5�亞僉法�15ｇ
トマト（1�儚僉法�20ｇ
B
白ワインビネガー：大さじ1
エキストラバージンオイル：
醤油：3滴
塩コショウ：適量
下準備
�．肇泪箸賄鬚爐�して冷やしておく
※トマトをフォークで挿し、熱湯の中に入れ（1分弱）皮が弾けたら冷水に入れ手で皮をむく。
作り方
��AにBを加えて冷やし、ホタテに添える。
�▲妊�ルとピンクペッパーを添えて出来上がり。
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A
セロリ（5�亞僉法�35ｇ
キュウリ（5�亞僉法�15ｇ
玉ねぎ（5�亞僉法�15ｇ
トマト（1�儚僉法�20ｇ
B
白ワインビネガー：大さじ1
エキストラバージンオイル：
醤油：3滴
塩コショウ：適量
下準備
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※トマトをフォークで挿し、熱湯の中に入れ（1分弱）皮が弾けたら冷水に入れ手で皮をむく。
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2008.02.28
鮭のソテー*ほうれん草ソース添え
焼き鮭もシンプルで美味しいけど、小麦粉つけて、
焼いたソテーにして、グリーンのソースを添えたら、
野菜もたっぷり取れますねー
鮭のソテー*ほうれん草ソース添え
材料：3人分
鮭のソテー
鮭：切り身3枚
小麦粉：適量
白ワイン：大さじ2
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量
ほうれん草ソース
ほうれん草：5束（約130ｇ）
ニンニク（おろす）：5ｇ
バター：10ｇ
牛乳：大さじ3
粒マスタード：大さじ1
塩コショウ：適量
下準備
�，曚Δ譴鸛陲惑�湯+塩で軽く茹で、冷水にさらし絞ってからみじん切り。
�∈�に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、下準備した鮭を皮から焼き始め、
焼色が付いたら裏返し、白ワインを入れフタをして蒸し焼きにする。
�∈�のフライパンをキレイにし、バターとにんにくを入れ香りが出たら、
下準備したほうれん草を加え、中火で3分炒める。
���△傍軻�を加え、ひと煮立ちしたら粒マスタードを加え1分加熱する。
�せ�に鮭を盛りつけ、��を添えて出来上がり。
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材料：3人分
鮭のソテー
鮭：切り身3枚
小麦粉：適量
白ワイン：大さじ2
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量
ほうれん草ソース
ほうれん草：5束（約130ｇ）
ニンニク（おろす）：5ｇ
バター：10ｇ
牛乳：大さじ3
粒マスタード：大さじ1
塩コショウ：適量
下準備
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�∈�に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
作り方
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焼色が付いたら裏返し、白ワインを入れフタをして蒸し焼きにする。
�∈�のフライパンをキレイにし、バターとにんにくを入れ香りが出たら、
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2007.12.14
シーフドミックスと三つ葉のかき揚げ
最後はホントに簡単な1品。
タイトルのまんまです。
三つ葉を足してシーフードミックスのかき揚げを紹介します。
レシピはコチラ↓クリック
シーフードミックスでかき揚げ by よしねえ
桜海老を入れるのが、香ばしくてアクセントになります。
塩でそのままでも、蕎麦に入れても、かき揚げ丼にしてもお好みで！
来週からは大根を使ったレシピを紹介します！
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シーフードミックスでかき揚げ by よしねえ桜海老を入れるのが、香ばしくてアクセントになります。
塩でそのままでも、蕎麦に入れても、かき揚げ丼にしてもお好みで！
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