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2008.04.29
チクチク＊おしゃれするポイント
レシピ以外の話題ばかりでごめんなさい。
ほぼ毎日使う物、しかもかなり長い時間。
それは「エプロン」
お店でも「可愛いエプロンないかなー？？」
と探してしまいます。
エプロンも、家での酷使用。
人前で使う用。
お稽古用。
と、ほんと自己満足なのですが、私なりにこだわって選んでいます。
そんな中ＩＫＥＡで可愛い布を見つけました。
カフェカーテン用なのかな？
上下はすでに纏られてます♪
ここに紐を縫い付ければ、私好みのエプロンになる
チクチクチク・・・・・・・・・・・いてっ！
お針仕事は苦手です。
はい、完成♪
布￥380
紐￥120
￥500で出来上がり！
もちろん、これは人前用。
次回の学校のお手伝いの時まで使わないでおこーっと。
なかなか、おしゃれーで、かわいぃー、エプロンに出会わないので嬉しいわ。
以上、自己満足な私のコダワリでした。
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どうもありがとうございましたー♪
ほぼ毎日使う物、しかもかなり長い時間。
それは「エプロン」
お店でも「可愛いエプロンないかなー？？」
と探してしまいます。
エプロンも、家での酷使用。
人前で使う用。
お稽古用。
と、ほんと自己満足なのですが、私なりにこだわって選んでいます。
そんな中ＩＫＥＡで可愛い布を見つけました。
カフェカーテン用なのかな？
上下はすでに纏られてます♪
ここに紐を縫い付ければ、私好みのエプロンになる
チクチクチク・・・・・・・・・・・いてっ！
お針仕事は苦手です。
はい、完成♪
布￥380
紐￥120
￥500で出来上がり！
もちろん、これは人前用。
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2008.04.26
エントリー
先ほど、、、、
某スーパーに置くレシピに私のメニューが掲載される「かも」なニュース有り。
まだ正式決定ではなく、掲載OKの返事をしてからさらに選考するらしい。なので「かも」。
決定したら、ココでお知らせしますね。
一昨日からくしゃみ止まらず。
昨日は鼻水＆体の節々が痛くなって、1日寝てました。
なぜなら今日は学校のお手伝いの日なので、気合で治さなければならないから。
気合でどうにかなる物です。
とりあえず、お手伝いの間は鼻水ストップ。
終わったら「はっっくしょん！」再び。
ふーーしーぎー。
明日からはキッズの先生のお仕事。
気合だーっ。
世の中ゴールデンウィークらしいが
私は気合でお仕事してます。
まだ少し残ってるけど、、、4月は不思議な月でした。
お仕事の話しが舞い込んだり、離れたり、、、、。
アップダウンの激しい月。
それでも確実に言えるのは。。。
去年の今頃の私は丸の内OL。
少しづつだけど、こうして「食」に関するお仕事の話しが今ある事は
1年前には考えられなかった事。
コツコツと積み上げていこう。
来年の今頃はまた何か、今はしてない新しい報告が出来るように。
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決定したら、ココでお知らせしますね。
一昨日からくしゃみ止まらず。
昨日は鼻水＆体の節々が痛くなって、1日寝てました。
なぜなら今日は学校のお手伝いの日なので、気合で治さなければならないから。
気合でどうにかなる物です。
とりあえず、お手伝いの間は鼻水ストップ。
終わったら「はっっくしょん！」再び。
ふーーしーぎー。
明日からはキッズの先生のお仕事。
気合だーっ。
世の中ゴールデンウィークらしいが
私は気合でお仕事してます。
まだ少し残ってるけど、、、4月は不思議な月でした。
お仕事の話しが舞い込んだり、離れたり、、、、。
アップダウンの激しい月。
それでも確実に言えるのは。。。
去年の今頃の私は丸の内OL。
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2008.04.23
パンチ
手作りのお菓子やパンをプレゼントする時、
ラッピングにもこだわります。
こだわります＝凝ってる
と、言う訳ではなく
こだわります＝私らしさ
と、言う意味。
なので、シンプルでたとえリボンをかけただけでも
私らしい演出が出来てればOK。
その1つに、ちょこんとカードを添える事がお気に入り。
最近のお気に入りは
写真のプレゼントボックスのスタンプ。
コレをブルーグレーの渋目のインクでポンと押す。
そして、昨日見つけた「クラフトパンチ」
よしねえのイニシャル「Y」の形に穴があきます。
色紙に、ポンッと押して、ザクッっと穴あけ。
こう言うひと手間が大好きだし、大切にしたいと思っているのです。
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と、言う意味。
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私らしい演出が出来てればOK。
その1つに、ちょこんとカードを添える事がお気に入り。
最近のお気に入りは
写真のプレゼントボックスのスタンプ。
コレをブルーグレーの渋目のインクでポンと押す。
そして、昨日見つけた「クラフトパンチ」
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2008.04.22
今週のそら豆レシピ�А，修蘰Δ離侫螢奪�
そら豆に衣をつけて、粉チーズで仕上げたら
スナック感覚のレシピの出来上がり
チーズの塩気があるので、生野菜と一緒に食べるのがオススメです♪
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そら豆のフリット
材料
そら豆：適宜
Ａ
卵：1/2個
小麦粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
塩コショウ：少々
Ｂ
粉チーズ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯でサヤから出した、そら豆を茹で皮をむく。
�⊂�ボールにＡを混ぜ合わせておく。
作り方
�，修蘰Δ鬘舛砲弔院�180℃の油で揚げ、熱いうちに粉チーズをかけて出来上がり。
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スナック感覚のレシピの出来上がり
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そら豆のフリット
材料
そら豆：適宜
Ａ
卵：1/2個
小麦粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
塩コショウ：少々
Ｂ
粉チーズ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯でサヤから出した、そら豆を茹で皮をむく。
�⊂�ボールにＡを混ぜ合わせておく。
作り方
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2008.04.21
今週のそら豆レシピ�Α，修蘰Δ隆泙畆�
今週「の」・・・・と、言うか
今週「も」・・・・ですが、そら豆レシピ続けさせて下さいね。
茹でるだけじゃもったいない、美味しい味を紹介するので！！
3種の野菜を同時に、同じ味で煮ますが
エリンギの「つるん」と、した食感
細竹のこの「さくっ」と、した食感
そら豆の「ほくっ」と、した食感
が、楽しめる1品になってますよ
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そら豆の含め煮
材料：2人分
そら豆：40ｇ
竹の子（長さ5ｃｍカット）：55ｇ
エリンギ（幅5�丱好薀ぅ后法�40ｇ
Ａ
顆粒和風だし：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖小さじ1
水：100ｃｃ
下準備
�，修蘰Δ魯汽笋�ら取り出し、皮をつけたままさっと洗い、へその部分に切り込みを入れる。
作り方
�‘蕕烹舛蛤猯舛鯑�れ、沸騰させそのまま5分加熱したら火を止め鍋に入れたまま冷まして出来上がり。
※冷めたらタッパに移し、一晩冷蔵庫で冷やすとより味がしみ込みます。
グツグツと知るが無くなるまで煮る必要はありません。
沸騰してから5分で火を止めて大丈夫。
冷める過程で、素材に味がしみ込むので心配なく〜♪
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細竹のこの「さくっ」と、した食感
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そら豆の含め煮
材料：2人分
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Ａ
顆粒和風だし：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖小さじ1
水：100ｃｃ
下準備
�，修蘰Δ魯汽笋�ら取り出し、皮をつけたままさっと洗い、へその部分に切り込みを入れる。
作り方
�‘蕕烹舛蛤猯舛鯑�れ、沸騰させそのまま5分加熱したら火を止め鍋に入れたまま冷まして出来上がり。
※冷めたらタッパに移し、一晩冷蔵庫で冷やすとより味がしみ込みます。
グツグツと知るが無くなるまで煮る必要はありません。
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2008.04.19
今週のそら豆レシピ�ァ，修蘰Δ里�かか和え
簡単だけど、ごはんのお供にサイコー！！
な、そら豆レシピです。
コンビニでオニギリを選ぶ時。
1つ、もしくは2つまで。
「またすぐ買えるでしょ・・・」とは思いつつ。
選ぶ時に、毎回真剣です私。
ほっんと、毎回。
いっつも迷うのは
新製品にするかー。
やっぱり定番にするかー。
（この時点で、早くも悩む）
で、定番から選ぶ場合は
いくら
こんぶ
そして「おかか」
（時々お赤飯）
話し、だいぶずれて来たので
そろそろレシピ紹介しますね
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そら豆のおかか和え
材料
鰹節パック：1袋（約6ｇ）
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ2弱
茹でそら豆：適宜
下準備
�．汽笋�ら取り出したそら豆を、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱が取れたら皮をむいておく。
作り方
�，修蘰Π奮阿虜猯舛鮃腓錣擦董△修蘰Δ墨造┐峠侏莨紊�り。
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コンビニでオニギリを選ぶ時。
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「またすぐ買えるでしょ・・・」とは思いつつ。
選ぶ時に、毎回真剣です私。
ほっんと、毎回。
いっつも迷うのは
新製品にするかー。
やっぱり定番にするかー。
（この時点で、早くも悩む）
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こんぶ
そして「おかか」
（時々お赤飯）
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そら豆のおかか和え
材料
鰹節パック：1袋（約6ｇ）
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ2弱
茹でそら豆：適宜
下準備
�．汽笋�ら取り出したそら豆を、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱が取れたら皮をむいておく。
作り方
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2008.04.18
今週のそら豆レシピ�ぁ〇�間が無い時のそら豆ご飯
まだまだ続くよ、そら豆レシピ。
この時期美味しいので、みなさんも是非。
で、本日からは「和風」になります。
みんなのツボになる、レシピだといいなぁ。
せっかくだから、お味噌汁も一緒に写真に撮ればよかったかなぁ。
レシピは順次ご紹介します♪
やっぱり、「ごはん」から紹介しようかな。
だし汁で炊くのが美味しいけれど、、、
急に作りたくなくなって、
でも、「昆布を３０分水に漬けるの待ってられないー。」
な、時。
や、
まっ、単に「ちょっぴり楽に作りたいわっ」
な、時。
アレを使っちゃいましょう。
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そら豆ご飯
材料：２合分
米：2合
水：300ｃｃ
こぶ茶：3ｃｃ（付属のスプーン１杯）
塩：1つまみ
酒：小さじ2
A
茹でそら豆：適宜
下準備
�，�米は洗って30分水につけておく。
�△修蘰Δ鬟汽笋�ら出し、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱がとれたら皮をむいておく。
作り方
�‘蕕�A以外の材料を全て入れ、フタをして中強火で炊く。
�↓，�沸騰したら弱火にして10分炊く。
���△�Aを加えて、再びフタをして10分蒸らして出来上がり。
※アレって「こぶ茶」の事でした！
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やっぱり、「ごはん」から紹介しようかな。
だし汁で炊くのが美味しいけれど、、、
急に作りたくなくなって、
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な、時。
や、
まっ、単に「ちょっぴり楽に作りたいわっ
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そら豆ご飯
材料：２合分
米：2合
水：300ｃｃ
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塩：1つまみ
酒：小さじ2
A
茹でそら豆：適宜
下準備
�，�米は洗って30分水につけておく。
�△修蘰Δ鬟汽笋�ら出し、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱がとれたら皮をむいておく。
作り方
�‘蕕�A以外の材料を全て入れ、フタをして中強火で炊く。
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2008.04.17
今週のそら豆レシピ�� ファルファッレの春サラダ
ちょうちょの形のファルファッレ。
春ですねぇ
シンプルなドレッシングも、パスタのヒダに絡んで
しっかり味のサラダに。
そら豆の緑、ベーコンのピンクで彩りを添えて。
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ファルファッレの春サラダ
材料：2人分
ファルファッレ：40ｇ
そら豆：6粒（約25ｇ）
ベーコン（幅1�僉法�15ｇ
プチトマト（4つ割り）：2個
A
エキストラバージンオイル：小さじ2
お酢：小さじ2
塩コショウ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯で、そら豆を3分茹で粗熱が取れたら、皮をむき半分に切る。
作り方
�．侫．襯侫．奪譴鯢充�通りに、塩と油少々を加えた熱湯で茹で始める。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊戞璽灰鵑鰡屬瓩襦�
��ファルファッレが茹で上がったら、全ての材料とAを和えて出来上がり。
明日からは、和風のそら豆レシピを紹介しますよー♪
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春ですねぇ
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ファルファッレの春サラダ
材料：2人分
ファルファッレ：40ｇ
そら豆：6粒（約25ｇ）
ベーコン（幅1�僉法�15ｇ
プチトマト（4つ割り）：2個
A
エキストラバージンオイル：小さじ2
お酢：小さじ2
塩コショウ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯で、そら豆を3分茹で粗熱が取れたら、皮をむき半分に切る。
作り方
�．侫．襯侫．奪譴鯢充�通りに、塩と油少々を加えた熱湯で茹で始める。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊戞璽灰鵑鰡屬瓩襦�
��ファルファッレが茹で上がったら、全ての材料とAを和えて出来上がり。
明日からは、和風のそら豆レシピを紹介しますよー♪
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2008.04.16
今週のそら豆レシピ�◆．曠�ホクそら豆の鶏ボール
むかし、お弁当を持って通学していた頃。
お弁当は母が作ってくれてました。
毎日の事なので、入ってるおかずはレギュラー化されてました。
その１つに「そら豆」の茹でた物（皮つき）が、よーく入ってました。
きっと彩りの１つでもあったんでしょうねぇ。
ですが、お弁当なので時間が経ってから食べますよね。
ちょっと独特な香りが・・・・。
まっ、食欲は昔からモリモリあるので気にせず美味しく食べていましたが
では本日のレシピ
コロコロとした形で、可愛く。
そら豆の帽子を乗せる気持ちで作ってね。
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ホクホクそら豆の鶏ボール
材料：5個分
そら豆：2本（6粒：25g）
鶏ミンチ：100ｇ
玉ねぎ（みじん切り）：25ｇ
オリーブオイル：小さじ1〜2
A
マスタード：小さじ1/3
塩コショウ：適宜
B
ケッパー：5粒
マヨネーズ：適宜
下準備
�，修蘰Δ榔�を入れた熱湯で3分ゆで、粗熱がとれたら皮をむき半分に切る。
飾り用5つをよけて、残りはあらみじん切りにする。
��鍋に湯を張り、蒸し器＆アルミカップ5つ用意。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�イル、玉ねぎ、を入れしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
�⊂�ボールに、� �鶏肉、粗みじんにしたそら豆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
���△�Aをいれて混ぜて、5つに丸め、上に飾り用の豆を乗せ押し付ける。
（蒸すと浮き上がってくるので、必ず押さえる事。）
�き�をアルミカップに入れて、蒸し器で13〜15分蒸して出来上がり。
盛り付け
お皿にマヨネーズを絞り、鶏ボールを配置、ケッパーを1粒づつ乗せる。
※マヨネーズをジグザグにするのは「勢い」です。
ちょっと難しい場合は絞り出し、スプーンの背で丸く押してその上に、
鶏ボールを乗せても可愛いですよ
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ですが、お弁当なので時間が経ってから食べますよね。
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ホクホクそら豆の鶏ボール
材料：5個分
そら豆：2本（6粒：25g）
鶏ミンチ：100ｇ
玉ねぎ（みじん切り）：25ｇ
オリーブオイル：小さじ1〜2
A
マスタード：小さじ1/3
塩コショウ：適宜
B
ケッパー：5粒
マヨネーズ：適宜
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飾り用5つをよけて、残りはあらみじん切りにする。
��鍋に湯を張り、蒸し器＆アルミカップ5つ用意。
作り方
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�⊂�ボールに、� �鶏肉、粗みじんにしたそら豆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
���△�Aをいれて混ぜて、5つに丸め、上に飾り用の豆を乗せ押し付ける。
（蒸すと浮き上がってくるので、必ず押さえる事。）
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盛り付け
お皿にマヨネーズを絞り、鶏ボールを配置、ケッパーを1粒づつ乗せる。
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2008.04.15
今週のそら豆レシピ� ，修蘰Δ離丱拭璽螢哨奪�
今週は「そら豆」を使ったレシピを紹介します
いつも単品の写真ばかりなので、たまには趣向を変えて
3品を盛りつけた写真にしてみました。
レシピは順次、ご紹介していきますね。
で、、、本日は「リゾット」
そら豆のバターリゾット
材料：2人分
そら豆：2本（6〜8粒）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
水：2カップ
ポアブルローゼ（レッドペッパー）：適量
塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※途中で水が足りない場合は少しづつ足して下さい。（あまりフタを開閉しないこと）
盛り付け
リゾットをお皿に盛りつけたら、飾り用そら豆を上に乗せ、ポワブルローゼをポンポンと置く。
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玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
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塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※途中で水が足りない場合は少しづつ足して下さい。（あまりフタを開閉しないこと）
盛り付け
リゾットをお皿に盛りつけたら、飾り用そら豆を上に乗せ、ポワブルローゼをポンポンと置く。
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どうもありがとうございましたー♪
2008.04.07
マカロン*ラッピング
週末はマカロン作りに励んでました。
今回は色つきマカロンと真っ白マカロン。
真っ白マカロン。
同じに見えて、中のクリームは違うのです。
食べて初めて、何味かわかるようにつくりました♪
そっ、ロシアンルーレットのマカロン版。
大丈夫、抹茶とみせかけて「わさび」とか
カスタードとみせかけて「からし」とか
そんな意地悪な事しませんから。
繊細なマカロン。
壊れないようにラッピング。
卵ケースなら、安心ですね
「何がはいってるのかな？」
と、思ってくれたらワクワク度UP。
開けたらマカロンが並んでます。
後は「コレは何味？」って会話を楽しむのは･･･どうかしら？
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今回は色つきマカロンと真っ白マカロン。
真っ白マカロン。
同じに見えて、中のクリームは違うのです。
食べて初めて、何味かわかるようにつくりました♪
そっ、ロシアンルーレットのマカロン版。
大丈夫、抹茶とみせかけて「わさび」とか
カスタードとみせかけて「からし」とか
そんな意地悪な事しませんから。
繊細なマカロン。
壊れないようにラッピング。
卵ケースなら、安心ですね
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2008.04.04
とろーりあんかけ野菜炒め
私が参加しているコチラ↓のTOPページで
「今日のいちおしブログ」として紹介されています
新しく、ご覧になる方にも気に入ってもらえるといいなぁ♪
そして、いつも見てる方々「ありがとう」の気持ちでいっぱいです。
さて、本日のレシピは・・・・
地味な印象の（？）野菜炒めも、パプリカが入ると明るくなるねぇ。
水とき片栗粉で仕上げれば、ツヤツヤして食欲そそります。
写真では、野菜炒めとして出していますが、
私の大好きな焼そばの麺を、ほぐさずにそのまま両面カリッっと焼いて
かた焼そば風にした物の上に、かけて食べても美味しいのです
って事に、ブログを書きながら気が付いた私。おそっ。
とろーりあんかけ野菜炒め
材料：2人分
豚ロース肉（1.5�冑�切り）：1枚
竹の子の水煮（細切りタイプ）：70ｇ
パプリカ（細切り）：70ｇ
インゲン（5cmカット）：5本
A
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油：大さじ1
中華練りブイヨン：小さじ1/2
B
水とき片栗粉：適量
下準備
�‐�ボールにAを混ぜ合わせ、豚肉を5分漬ける。
�¬邵擇鮴擇辰討�く。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑望�量の油を熱し、豚肉を炒める（中火2分）
�↓，北邵擇魏辰�炒め（中火2分）肉をとり出したAを入れ（中火1分）
���△�Bでとろみをつけ出来上がり。
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水とき片栗粉で仕上げれば、ツヤツヤして食欲そそります。
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私の大好きな焼そばの麺を、ほぐさずにそのまま両面カリッっと焼いて
かた焼そば風にした物の上に、かけて食べても美味しいのです
って事に、ブログを書きながら気が付いた私。おそっ。
とろーりあんかけ野菜炒め
材料：2人分
豚ロース肉（1.5�冑�切り）：1枚
竹の子の水煮（細切りタイプ）：70ｇ
パプリカ（細切り）：70ｇ
インゲン（5cmカット）：5本
A
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油：大さじ1
中華練りブイヨン：小さじ1/2
B
水とき片栗粉：適量
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�‐�ボールにAを混ぜ合わせ、豚肉を5分漬ける。
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作り方
�．侫薀ぅ僖鵑望�量の油を熱し、豚肉を炒める（中火2分）
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2008.04.02
イタリアンカツレツ
わーい、20000アクセス超えました〜♪
遊びに来てくれている皆様、どうもありがとう
昨日は包みましたが・・・
本日はラップに挟んで、麺棒で叩き
うすーく、うすーく、大きく伸ばしたブタ肉
少量の油で揚げ焼きして、カリカリ、サクサクを召し上がれ♪
衣に味が付いてるので、そのまま何も付けなくてOKです。
※薄力粉が抜けていましたので、追記修正しました！ごめんなさい。
イタリアンカツレツ
材料（1人分）
豚ロース：1枚
塩コショウ：適量
薄力粉：適量
溶き卵：1/2個
揚げ油：フライパンに1�冂�度
A
パン粉：大さじ3
粉チーズ：大さじ1
ドライパセリ：小さじ1〜2
下準備
��Aをあわせておく。
��豚肉をラップで挟み、麺棒等で叩き伸ばす（薄さ7�侈椣臓�
※豚肉を「ドンドン！！」叩くときに、まな板の下に濡れ布巾を敷けば少し音が小さくなる気がします。
作り方
�＿悉猗�した豚肉に塩コショウし、薄力粉、溶き卵、Aの順番で衣を付ける。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、180℃でカリッと揚げ焼きして出来上がり。
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衣に味が付いてるので、そのまま何も付けなくてOKです。
※薄力粉が抜けていましたので、追記修正しました！ごめんなさい。
イタリアンカツレツ
材料（1人分）
豚ロース：1枚
塩コショウ：適量
薄力粉：適量
溶き卵：1/2個
揚げ油：フライパンに1�冂�度
A
パン粉：大さじ3
粉チーズ：大さじ1
ドライパセリ：小さじ1〜2
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��Aをあわせておく。
��豚肉をラップで挟み、麺棒等で叩き伸ばす（薄さ7�侈椣臓�
※豚肉を「ドンドン！！」叩くときに、まな板の下に濡れ布巾を敷けば少し音が小さくなる気がします。
作り方
�＿悉猗�した豚肉に塩コショウし、薄力粉、溶き卵、Aの順番で衣を付ける。
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2008.04.01
即席！味噌漬けブタ
ラップに包んで30分。
ブタの味噌漬けの出来上がり。
冷めても美味しいので、お花見弁当のおかずにもなりますよー
今日から４月。
新しい事を始めたくなる時期ですよね。
私も去年の４月からフードコーディネーターの学校に通い始めました。
先日、その学校の卒業式のパーティーのお手伝いに行ったのですが卒業生の皆さん
とても晴れやかなお顔をしていました。
私はほとんど厨房で働いていたのですが、最後に卒業生の方から話しかけられました。
その中に、このブログを知っている方がいて何だか嬉し恥ずかしい気持ちでした。
お友達以外の方で、「知ってる」と言われてお会いしたのは初めてだったので感動です。
最近は更新がノロノロですが、続けていて良かったなぁ。と思いました。
そして、そして、今月からはまた新しい生徒さんが沢山入学するそうです。
私も時々お手伝いさせて頂くことになりました。
「新しい目標」に向かってキラキラしている生徒さんから、たくさん刺激を受けそうです☆
卒業しても、学校に関わっていたい。
これは、卒業してからずっと思い続けていた事なのでとっても嬉しい。
最近はお休みが少なくて、友達ともなかなか会えないけど
メールや電話でいつも応援してくれています。
元気をくれていつも、いつもありがとう。
即席！味噌漬けブタ
材料（1人分）
豚ロース：1枚
A
味噌：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
下準備
��Aを混ぜ合わせて、ロース肉（両面）に塗り、ラップで包んで冷蔵庫に30分入れる。
作り方
�＿悉猗�したロース肉に付いた味噌をキッチンペーパーで拭き取る。
※味噌が付いてる部分が焦げやすくなります。
�↓，魑�焼グリル（８分）か、フライパンで火が通るまで焼いて出来上がり。
盛り付け
今回はロース１枚でボリュームが出ないので、削ぎ切りにした豚肉をランダムに重ねて
高さを出して、盛りつけています。
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先日、その学校の卒業式のパーティーのお手伝いに行ったのですが卒業生の皆さん
とても晴れやかなお顔をしていました。
私はほとんど厨房で働いていたのですが、最後に卒業生の方から話しかけられました。
その中に、このブログを知っている方がいて何だか嬉し恥ずかしい気持ちでした。
お友達以外の方で、「知ってる」と言われてお会いしたのは初めてだったので感動です。
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そして、そして、今月からはまた新しい生徒さんが沢山入学するそうです。
私も時々お手伝いさせて頂くことになりました。
「新しい目標」に向かってキラキラしている生徒さんから、たくさん刺激を受けそうです☆
卒業しても、学校に関わっていたい。
これは、卒業してからずっと思い続けていた事なのでとっても嬉しい。
最近はお休みが少なくて、友達ともなかなか会えないけど
メールや電話でいつも応援してくれています。
元気をくれていつも、いつもありがとう。
即席！味噌漬けブタ
材料（1人分）
豚ロース：1枚
A
味噌：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
下準備
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作り方
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※味噌が付いてる部分が焦げやすくなります。
�↓，魑�焼グリル（８分）か、フライパンで火が通るまで焼いて出来上がり。
盛り付け
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