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2008.04.15
今週のそら豆レシピ� ，修蘰Δ離丱拭璽螢哨奪�
今週は「そら豆」を使ったレシピを紹介します
いつも単品の写真ばかりなので、たまには趣向を変えて
3品を盛りつけた写真にしてみました。
レシピは順次、ご紹介していきますね。
で、、、本日は「リゾット」
そら豆のバターリゾット
材料：2人分
そら豆：2本（6〜8粒）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
水：2カップ
ポアブルローゼ（レッドペッパー）：適量
塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※途中で水が足りない場合は少しづつ足して下さい。（あまりフタを開閉しないこと）
盛り付け
リゾットをお皿に盛りつけたら、飾り用そら豆を上に乗せ、ポワブルローゼをポンポンと置く。
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どうもありがとうございましたー♪
いつも単品の写真ばかりなので、たまには趣向を変えて
3品を盛りつけた写真にしてみました。
レシピは順次、ご紹介していきますね。
で、、、本日は「リゾット」
そら豆のバターリゾット
材料：2人分
そら豆：2本（6〜8粒）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
水：2カップ
ポアブルローゼ（レッドペッパー）：適量
塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※途中で水が足りない場合は少しづつ足して下さい。（あまりフタを開閉しないこと）
盛り付け
リゾットをお皿に盛りつけたら、飾り用そら豆を上に乗せ、ポワブルローゼをポンポンと置く。
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