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2008.04.16
今週のそら豆レシピ�◆．曠�ホクそら豆の鶏ボール
むかし、お弁当を持って通学していた頃。
お弁当は母が作ってくれてました。
毎日の事なので、入ってるおかずはレギュラー化されてました。
その１つに「そら豆」の茹でた物（皮つき）が、よーく入ってました。
きっと彩りの１つでもあったんでしょうねぇ。
ですが、お弁当なので時間が経ってから食べますよね。
ちょっと独特な香りが・・・・。
まっ、食欲は昔からモリモリあるので気にせず美味しく食べていましたが
では本日のレシピ
コロコロとした形で、可愛く。
そら豆の帽子を乗せる気持ちで作ってね。
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ホクホクそら豆の鶏ボール
材料：5個分
そら豆：2本（6粒：25g）
鶏ミンチ：100ｇ
玉ねぎ（みじん切り）：25ｇ
オリーブオイル：小さじ1〜2
A
マスタード：小さじ1/3
塩コショウ：適宜
B
ケッパー：5粒
マヨネーズ：適宜
下準備
�，修蘰Δ榔�を入れた熱湯で3分ゆで、粗熱がとれたら皮をむき半分に切る。
飾り用5つをよけて、残りはあらみじん切りにする。
��鍋に湯を張り、蒸し器＆アルミカップ5つ用意。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�イル、玉ねぎ、を入れしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
�⊂�ボールに、� �鶏肉、粗みじんにしたそら豆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
���△�Aをいれて混ぜて、5つに丸め、上に飾り用の豆を乗せ押し付ける。
（蒸すと浮き上がってくるので、必ず押さえる事。）
�き�をアルミカップに入れて、蒸し器で13〜15分蒸して出来上がり。
盛り付け
お皿にマヨネーズを絞り、鶏ボールを配置、ケッパーを1粒づつ乗せる。
※マヨネーズをジグザグにするのは「勢い」です。
ちょっと難しい場合は絞り出し、スプーンの背で丸く押してその上に、
鶏ボールを乗せても可愛いですよ
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どうもありがとうございましたー♪
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材料：5個分
そら豆：2本（6粒：25g）
鶏ミンチ：100ｇ
玉ねぎ（みじん切り）：25ｇ
オリーブオイル：小さじ1〜2
A
マスタード：小さじ1/3
塩コショウ：適宜
B
ケッパー：5粒
マヨネーズ：適宜
下準備
�，修蘰Δ榔�を入れた熱湯で3分ゆで、粗熱がとれたら皮をむき半分に切る。
飾り用5つをよけて、残りはあらみじん切りにする。
��鍋に湯を張り、蒸し器＆アルミカップ5つ用意。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�イル、玉ねぎ、を入れしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
�⊂�ボールに、� �鶏肉、粗みじんにしたそら豆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
���△�Aをいれて混ぜて、5つに丸め、上に飾り用の豆を乗せ押し付ける。
（蒸すと浮き上がってくるので、必ず押さえる事。）
�き�をアルミカップに入れて、蒸し器で13〜15分蒸して出来上がり。
盛り付け
お皿にマヨネーズを絞り、鶏ボールを配置、ケッパーを1粒づつ乗せる。
※マヨネーズをジグザグにするのは「勢い」です。
ちょっと難しい場合は絞り出し、スプーンの背で丸く押してその上に、
鶏ボールを乗せても可愛いですよ
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