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2008.05.01
炒り卯の花
先日、お勉強させて頂いたお料理教室「Hearty Potluck」で
「おから」を使ったお料理を習いました。
それから「おから」が気になる私。
近所のお豆腐屋さんに顔を出せば「今日もおから？」
と、言われるほどに。
「どれだけいるー？」と、ビニール袋にどれだけ入れても￥10也
ありがたやー。
ですが、そんなには食べれないので
「あっ、その半分で充分です〜」と、毎回同じ会話。
商店街での買い物って、なんだかほのぼので好きです。
スーパーよりも、商店街派。
因みに、ご近所にもう1件有名（？）豆腐店があるのですが、
そちらのおからはパック入りで￥100也
パックに入れなくても・・・・って思ってしまう私。
高級感はあるけどさっ。でもさっ。
で、今日は定番の「炒り卯の花」
テフロン加工のフライパンで、油は一切使わず作りました。
チャチャーと、作ってしまったので、レシピ無いので、お写真だけ。
モソモソした食感を補う為に、ツルンとしたシメジを入れて、彩りにはほうれん草。
と、思ったのですが出来上がりはかなり茶色になってしまった。
5月末日から、某デパートにパネル展示するための
レシピ開発したお料理にも使いました。
そちらのメニューは、、、、、末日にこちらで紹介しますね♪
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どうもありがとうございましたー♪
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それから「おから」が気になる私。
近所のお豆腐屋さんに顔を出せば「今日もおから？」
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ですが、そんなには食べれないので
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因みに、ご近所にもう1件有名（？）豆腐店があるのですが、
そちらのおからはパック入りで￥100也
パックに入れなくても・・・・って思ってしまう私。
高級感はあるけどさっ。でもさっ。
で、今日は定番の「炒り卯の花」
テフロン加工のフライパンで、油は一切使わず作りました。
チャチャーと、作ってしまったので、レシピ無いので、お写真だけ。
モソモソした食感を補う為に、ツルンとしたシメジを入れて、彩りにはほうれん草。
と、思ったのですが出来上がりはかなり茶色になってしまった。
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