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2008.07.31
えっ、7月終わり！？
あぁぁぁ、、、7月が終わってしまう（た）。
花火も見て無いし、浴衣も着て無いし、まだ夏らしい事してない。。。
あっ、ビールは飲んでるので夏らしい。と言えば夏かな
ス、スイカも食べたし。
セミの鳴き声も聞こえたし。
蚊にさされまくりだし。
うん、私、夏らしい。きっと、夏らしいはずだ。（自己暗示中）
この前のお休みは・・・24日でした。
そして、次のお休みは・・・8/8です。
もう、今日で連続何日働いてるのかなぁー。
とか、考えないようにしてます。
ただ、明日はどこに何時に出勤か？？
と明日の予定のみ考える事にしてます
大丈夫。
辛くないから大丈夫。
「卒業後って、どうなるの私？」
って、不安だった頃を思えば
食に関わる仕事が出来てる事は恵まれてるんだろうし。
ただ、ちょーーーっと。
いや、けっこう（？）疲れが取れないまま働いてるけど。
毎晩、土踏まずにサロンパス貼って寝れば、乗り切れるはずだ。（自己暗示中）
とは言え、家でも簡単な料理はしています。
最近のお気に入り食材は「しょうが」
トマトベースのパスタソースに夏野菜をたっぷり入れて、生姜を効かせるのです。（あとお酢も）
写真は無いのですが、、、、。
ブログの時間作るので、みなさん待っててね。
あと、お知らせ。
某雑誌に、豆粒ほどの大きさですがレシピ載りました。
そして、某企業のレシピブックにも掲載予定。
地味に活動しています
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どうもありがとうございましたー♪
花火も見て無いし、浴衣も着て無いし、まだ夏らしい事してない。。。
あっ、ビールは飲んでるので夏らしい。と言えば夏かな
ス、スイカも食べたし。
セミの鳴き声も聞こえたし。
蚊にさされまくりだし。
うん、私、夏らしい。きっと、夏らしいはずだ。（自己暗示中）
この前のお休みは・・・24日でした。
そして、次のお休みは・・・8/8です。
もう、今日で連続何日働いてるのかなぁー。
とか、考えないようにしてます。
ただ、明日はどこに何時に出勤か？？
と明日の予定のみ考える事にしてます
大丈夫。
辛くないから大丈夫。
「卒業後って、どうなるの私？」
って、不安だった頃を思えば
食に関わる仕事が出来てる事は恵まれてるんだろうし。
ただ、ちょーーーっと。
いや、けっこう（？）疲れが取れないまま働いてるけど。
毎晩、土踏まずにサロンパス貼って寝れば、乗り切れるはずだ。（自己暗示中）
とは言え、家でも簡単な料理はしています。
最近のお気に入り食材は「しょうが」
トマトベースのパスタソースに夏野菜をたっぷり入れて、生姜を効かせるのです。（あとお酢も）
写真は無いのですが、、、、。
ブログの時間作るので、みなさん待っててね。
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2008.07.17
ジャージャー麺風そうめん
私。
５月からと言わず、１年中UVケアはかかしません。
運転する時はもちろん、旅行にも窓にぺタッと張るUVカットスクリーンも携帯。
お気に入りの日傘も、洋服に合わせて変えるほど持ってます。
（現在進行形）
日焼けには、それはそれは気を使っていまし、、、た。
ちょっと外に出る時にも必ず日傘をさしてまし、、、た。
（過去形）
そう、ちょと前までは出来る限り美白を目指していたけれど
今の仕事だとちょっと厳しい
UVクリームを塗りなおすどころか、お化粧直しもままならず
腕が少しづつ、、、日焼けし始めてる、、、、。
ビタミンC取らなきゃなぁ。。。
ナスにはビタミン少ないけれど、
たっぷり作って、あれにも、これにも、かけちゃいましょー。
今回は（また？）そうめんにかけてます。
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ジャージャー麺風そうめん
【材料】３人分
サラダ油：大さじ1〜2
そうめん：3人分
しそ：3枚
針生姜：適宜
野菜味噌
ナス（5�亞僉法�2本（180ｇ）
椎茸（5�亞僉法�100ｇ
ネギ（みじん切り）：30ｇ
生姜（みじん切り）：5ｇ
挽肉：60ｇ
砂糖：大さじ2
塩こしょう：適宜
A
酒：大さじ1
赤味噌：小さじ2
塩：小さじ1/2
水：100ｃｃ
【下準備】
��Aをあわせて置く。
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑北�をいれ、生姜とネギを香りが出るまで炒めたら、挽肉を加えて塩こしょうで味付け。
�↓，北�を足し、ナスを炒め（中火3分）椎茸を加え（中火2分）全体がしんなりしたら砂糖を加える。
���△�Aを加え、汁気がなくなったらできあがり。（そうめんに載せる場合は冷蔵庫で冷ます。）
※ご飯にも冷奴にもあいます。
【盛り付け】
そうめんを盛り、シソを乗せ、野菜味噌を乗せて、針生姜を乗せる。
※茶色なので、下に緑、上に白っぽい物を乗せると見た目にも涼しげになります。
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（現在進行形）
日焼けには、それはそれは気を使っていまし、、、た。
ちょっと外に出る時にも必ず日傘をさしてまし、、、た。
（過去形）
そう、ちょと前までは出来る限り美白を目指していたけれど
今の仕事だとちょっと厳しい
UVクリームを塗りなおすどころか、お化粧直しもままならず
腕が少しづつ、、、日焼けし始めてる、、、、。
ビタミンC取らなきゃなぁ。。。
ナスにはビタミン少ないけれど、
たっぷり作って、あれにも、これにも、かけちゃいましょー。
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サラダ油：大さじ1〜2
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針生姜：適宜
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ナス（5�亞僉法�2本（180ｇ）
椎茸（5�亞僉法�100ｇ
ネギ（みじん切り）：30ｇ
生姜（みじん切り）：5ｇ
挽肉：60ｇ
砂糖：大さじ2
塩こしょう：適宜
A
酒：大さじ1
赤味噌：小さじ2
塩：小さじ1/2
水：100ｃｃ
【下準備】
��Aをあわせて置く。
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑北�をいれ、生姜とネギを香りが出るまで炒めたら、挽肉を加えて塩こしょうで味付け。
�↓，北�を足し、ナスを炒め（中火3分）椎茸を加え（中火2分）全体がしんなりしたら砂糖を加える。
���△�Aを加え、汁気がなくなったらできあがり。（そうめんに載せる場合は冷蔵庫で冷ます。）
※ご飯にも冷奴にもあいます。
【盛り付け】
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2008.07.15
そうめん生春巻き
あつい・・・。
尋常じゃなく暑い。
空気が湿気でモアッっと重たく感じます。
めざましテレビで、「台所でも熱中症に注意！」と言ってました。
ケーキ焼きながら、めまいを感じたのは気のせいじゃなかったのねー。
さて、なるべく火を使いたく無いのですが、
そーめんを、茹でる位は我慢しよう。
そして、たまには見た目を変えて食欲を刺激しよう。
そして、タレは市販で手抜きしよう
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そうめん生春巻き
【材料】４本分
ライスペーパー：４枚
そうめん：1束
しそ：８枚
Ａ
カニカマ：適宜
Ｂ
プチトマト（輪切り）：６個
ササミ：１本
日本酒：大さじ2
市販ゴマドレッシング：適宜
白ゴマ：適宜
【下準備】
�，修Δ瓩鵑鯢當未毎Г任襦�
�▲汽汽澆鯊冉�皿に乗せ、日本酒をかけレンジで２分加熱して、細かく裂く。
��ライスペーパーを、柔らかく戻す。
※水に潜らせるよりも、皿の上にライスペーパーを置き、大さじ1〜2位の水を直接かけて
指でクルクルとなじませると、柔らかくなりすぎず、巻くときに破けにくい。
【作り方】
�．薀ぅ好據璽僂法△靴州暇腓鮠茲察△修Δ瓩鵑鮠茲擦燭蚓消爾鮴泙蝓■渦鹽彰�き、
ＡorＢを乗せて巻く。
��白ゴマをふり、ゴマドレッシングにつけて食べる。
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空気が湿気でモアッっと重たく感じます。
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ケーキ焼きながら、めまいを感じたのは気のせいじゃなかったのねー。
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Ａ
カニカマ：適宜
Ｂ
プチトマト（輪切り）：６個
ササミ：１本
日本酒：大さじ2
市販ゴマドレッシング：適宜
白ゴマ：適宜
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�▲汽汽澆鯊冉�皿に乗せ、日本酒をかけレンジで２分加熱して、細かく裂く。
��ライスペーパーを、柔らかく戻す。
※水に潜らせるよりも、皿の上にライスペーパーを置き、大さじ1〜2位の水を直接かけて
指でクルクルとなじませると、柔らかくなりすぎず、巻くときに破けにくい。
【作り方】
�．薀ぅ好據璽僂法△靴州暇腓鮠茲察△修Δ瓩鵑鮠茲擦燭蚓消爾鮴泙蝓■渦鹽彰�き、
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2008.07.12
グリル野菜
嬉しい事は重なる？？
私、どんなに忙しくても、愛犬の散歩は欠かしません。
今のお仕事は休みも、勤務時間もシフト制でバラバラなので
平日昼間に散歩する事も多い＝ご近所の方と接する事も増えた！
（以前は早朝や夜散歩が多かったのです。）
近所のチビッコは無類の犬好きが多いので、散歩中に会うと
「モモちゃーん！カリンちゃーん！」（犬の名前）と呼びながら駆け寄ってくる。
みんな素直で、礼儀正しい可愛い女の子ばかりです。
気がつけば、チビッコ達の名前も覚え、
「見て見て、空があんなだよー！」と、
一緒に夕焼けをみたり、雷が来る前のピカピカ光る雲を見たりする小さな友達です。
そうこうしてたら、彼女たちのお母さんとも、自然に仲良しになりました。
その仲のお母さんから、山形から取り寄せてる
プチトマトをおすそ分けしてもらいました
そのままで、食べても甘くてフルーツのような美味しいトマト。
名前を聞いたのですが「えーっと、忘れたわ〜」との事
そして、先日の群馬では、お土産に新鮮なお野菜を
たっぷり持たせて頂きました。（写真は1部）
で、昨日は学校の先生のお父さんが趣味で作ってる
お野菜のおすそ分け。
冷蔵庫は新鮮野菜が充実です
先ずは素材の味をシンプルに楽しむ事にします。
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グリル野菜
【材料】
野菜
エキストラバージンオイル
塩
レモン
【作り方】
�．�ーブン、またはトースターを260度に余熱。
��天板に野菜を乗せて5分焼く。
��お皿に盛りつけ、オイル、レモンをかけ、塩をつけて食べる。
ちなみに、塩も頂き物。
テキサスの塩だそうです。
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（以前は早朝や夜散歩が多かったのです。）
近所のチビッコは無類の犬好きが多いので、散歩中に会うと
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みんな素直で、礼儀正しい可愛い女の子ばかりです。
気がつけば、チビッコ達の名前も覚え、
「見て見て、空があんなだよー！」と、
一緒に夕焼けをみたり、雷が来る前のピカピカ光る雲を見たりする小さな友達です。
そうこうしてたら、彼女たちのお母さんとも、自然に仲良しになりました。
その仲のお母さんから、山形から取り寄せてる
プチトマトをおすそ分けしてもらいました
そのままで、食べても甘くてフルーツのような美味しいトマト。
名前を聞いたのですが「えーっと、忘れたわ〜」との事
そして、先日の群馬では、お土産に新鮮なお野菜を
たっぷり持たせて頂きました。（写真は1部）
で、昨日は学校の先生のお父さんが趣味で作ってる
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野菜
エキストラバージンオイル
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レモン
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2008.07.10
手ぬぐいでラッピング
お友達にシフォンケーキ＆ミルクジャムを作ったので、ラッピング。
今回は手ぬぐいを使いたかったので、ミルク柄を探したのですが見つからず。
ならば、プレゼントする友人もフードコーディネーターなので
スタイリングなどにも使える、可愛い柄を選択。
ジャム瓶を包んで、両端をクルクルとねじって結べは
ハンドバッグ風な形に。
持ち手には、ジャムの種類をスタンプしたタグを付けて出来上がり
実は私、着物好き。
着付けも自分でして、ちょっとしたワンピース感覚で着てる時期もありました。
（最近は、もっぱらエプロンしかしてないけどー！）
なので、と言うか、和物も大好きなのです。
最近では、パン生地が乾燥しないように手ぬぐいを使う事が多いですが
着物の時はハンカチよりも、素敵な柄の手ぬぐいをひざ掛けにして楽しむ事も。
季節の柄も豊富で昔ながらの、とんちや、しゃれの効いた物も好きだけど、
洋風の可愛い柄も多くて、見てるだけでも楽しいです。
昨日も、花火やスイカなどの可愛い柄よりも、こころ惹かれたのはビール柄の手ぬぐい。
買おうか、買うまいか迷いに迷って、やめました
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ハンドバッグ風な形に。
持ち手には、ジャムの種類をスタンプしたタグを付けて出来上がり
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（最近は、もっぱらエプロンしかしてないけどー！）
なので、と言うか、和物も大好きなのです。
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季節の柄も豊富で昔ながらの、とんちや、しゃれの効いた物も好きだけど、
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2008.07.09
1週間ぶり
本日、1週間ぶりのお休みです〜
8時間〜10時間は立ちっぱなしだったりするので、さすがにヘトヘトです。
帰宅後は、とりあえず夕飯をモソモソと遅い時間に食べ（たいてい9時は回ってる！）
お風呂に入って、とにかく寝て睡眠時間を確保してたので、PCもまったく触らず・・・。
ですが、久々に撮影のお手伝いをしたり、キッズに、フードコーディネーターの学校に
と、内容盛りだくさんのお仕事内容だったので、楽しみつつ乗り切った！
2日間のお休みの後はまたまた1週間の連続勤務だけど、
栄養ドリンク片手にファイトーッ一発です。
しばし、ブログ更新が滞りますが、エプロン姿で頑張ってるのでご心配なく〜
8時間〜10時間は立ちっぱなしだったりするので、さすがにヘトヘトです。
帰宅後は、とりあえず夕飯をモソモソと遅い時間に食べ（たいてい9時は回ってる！）
お風呂に入って、とにかく寝て睡眠時間を確保してたので、PCもまったく触らず・・・。
ですが、久々に撮影のお手伝いをしたり、キッズに、フードコーディネーターの学校に
と、内容盛りだくさんのお仕事内容だったので、楽しみつつ乗り切った！
2日間のお休みの後はまたまた1週間の連続勤務だけど、
栄養ドリンク片手にファイトーッ一発です。
しばし、ブログ更新が滞りますが、エプロン姿で頑張ってるのでご心配なく〜
2008.07.01
全粒粉のパン
以前は朝食食べない派でした。
単に、ドタバタして時間が無かったので
けれど、朝食しっかり食べる派になった今、
食べなかったらお昼までお腹がグーグー鳴るし、
「おなかすいたよー」が頭で連呼し、集中力も無くなるのでしっかり食べます。
特に、食パンなどを焼いた朝は気合（？）も、食欲もさらに上昇。
モリモリ食べないと1日が始まりません。
全粒粉を使ったパン。
食パン1斤分の生地を、パウンド型2個分に分けて焼きました。
パンにちょこちょこと、いろんな物を乗せてオープンサンドのように
食べたい私には、この形がピッタリです。
丸くってポッテリして、可愛いなぁ
オムレツは、塩コショウでシンプルに食べるのが好きです。
ミルク多めで、ホワホワ＆プルプルな焼き加減が好きなのですが
キレイに焼くのは難しいですよねぇ。。。
焦げ目がついてるのも、美味しそうだけど
なるべく卵色のままに仕上げたいので、
途中で何度か火からおろして、けっこう忙しい。
表面も、もっと、きめ細かく、しわ無く仕上げるのが目標
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全粒粉のパン
【覚書】
全粒粉：75ｇ
強力粉：175ｇ
ドライイースト：3ｇ
砂糖：20ｇ
無塩バター：10ｇ
塩：4ｇ
水：180ｃｃ前後
180℃で19分
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特に、食パンなどを焼いた朝は気合（？）も、食欲もさらに上昇。
モリモリ食べないと1日が始まりません。
全粒粉を使ったパン。
食パン1斤分の生地を、パウンド型2個分に分けて焼きました。
パンにちょこちょこと、いろんな物を乗せてオープンサンドのように
食べたい私には、この形がピッタリです。
丸くってポッテリして、可愛いなぁ
オムレツは、塩コショウでシンプルに食べるのが好きです。
ミルク多めで、ホワホワ＆プルプルな焼き加減が好きなのですが
キレイに焼くのは難しいですよねぇ。。。
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