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2008.07.01
全粒粉のパン
以前は朝食食べない派でした。
単に、ドタバタして時間が無かったので
けれど、朝食しっかり食べる派になった今、
食べなかったらお昼までお腹がグーグー鳴るし、
「おなかすいたよー」が頭で連呼し、集中力も無くなるのでしっかり食べます。
特に、食パンなどを焼いた朝は気合（？）も、食欲もさらに上昇。
モリモリ食べないと1日が始まりません。
全粒粉を使ったパン。
食パン1斤分の生地を、パウンド型2個分に分けて焼きました。
パンにちょこちょこと、いろんな物を乗せてオープンサンドのように
食べたい私には、この形がピッタリです。
丸くってポッテリして、可愛いなぁ
オムレツは、塩コショウでシンプルに食べるのが好きです。
ミルク多めで、ホワホワ＆プルプルな焼き加減が好きなのですが
キレイに焼くのは難しいですよねぇ。。。
焦げ目がついてるのも、美味しそうだけど
なるべく卵色のままに仕上げたいので、
途中で何度か火からおろして、けっこう忙しい。
表面も、もっと、きめ細かく、しわ無く仕上げるのが目標
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全粒粉のパン
【覚書】
全粒粉：75ｇ
強力粉：175ｇ
ドライイースト：3ｇ
砂糖：20ｇ
無塩バター：10ｇ
塩：4ｇ
水：180ｃｃ前後
180℃で19分
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どうもありがとうございましたー♪
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【覚書】
全粒粉：75ｇ
強力粉：175ｇ
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