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2008.02.28
鮭のソテー*ほうれん草ソース添え
焼き鮭もシンプルで美味しいけど、小麦粉つけて、
焼いたソテーにして、グリーンのソースを添えたら、
野菜もたっぷり取れますねー
鮭のソテー*ほうれん草ソース添え
材料：3人分
鮭のソテー
鮭：切り身3枚
小麦粉：適量
白ワイン：大さじ2
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量
ほうれん草ソース
ほうれん草：5束（約130ｇ）
ニンニク（おろす）：5ｇ
バター：10ｇ
牛乳：大さじ3
粒マスタード：大さじ1
塩コショウ：適量
下準備
�，曚Δ譴鸛陲惑�湯+塩で軽く茹で、冷水にさらし絞ってからみじん切り。
�∈�に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、下準備した鮭を皮から焼き始め、
焼色が付いたら裏返し、白ワインを入れフタをして蒸し焼きにする。
�∈�のフライパンをキレイにし、バターとにんにくを入れ香りが出たら、
下準備したほうれん草を加え、中火で3分炒める。
���△傍軻�を加え、ひと煮立ちしたら粒マスタードを加え1分加熱する。
�せ�に鮭を盛りつけ、��を添えて出来上がり。
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どうもありがとうございましたー♪
焼いたソテーにして、グリーンのソースを添えたら、
野菜もたっぷり取れますねー
鮭のソテー*ほうれん草ソース添え
材料：3人分
鮭のソテー
鮭：切り身3枚
小麦粉：適量
白ワイン：大さじ2
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量
ほうれん草ソース
ほうれん草：5束（約130ｇ）
ニンニク（おろす）：5ｇ
バター：10ｇ
牛乳：大さじ3
粒マスタード：大さじ1
塩コショウ：適量
下準備
�，曚Δ譴鸛陲惑�湯+塩で軽く茹で、冷水にさらし絞ってからみじん切り。
�∈�に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、下準備した鮭を皮から焼き始め、
焼色が付いたら裏返し、白ワインを入れフタをして蒸し焼きにする。
�∈�のフライパンをキレイにし、バターとにんにくを入れ香りが出たら、
下準備したほうれん草を加え、中火で3分炒める。
���△傍軻�を加え、ひと煮立ちしたら粒マスタードを加え1分加熱する。
�せ�に鮭を盛りつけ、��を添えて出来上がり。
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どうもありがとうございましたー♪
昨日、学校から電話がありました。
3月に現在在校している生徒さんの卒業式を行うそうです。
で、、そのお手伝いのお願いでした♪
もちろん私は即答で「ぜひぜひ、お手伝いさせてくださーい！」と。
去年、私たちの卒業式から、今まではホテルの会場での卒業式だったのを
思いで深い学校で、しかも先生の手料理＆サーブでお祝いして頂く
心のこもった式をして頂きました。
下準備も大変だったと思います。
先生方の温かい心遣いと、とっても心に残る楽しい想い出となりました。
して頂いた事を、今度はする方のお手伝いが出来るなんて、嬉しいかぎりです！
私が楽しんだように、今の在校生のみなさんに楽しんでいただけるように精一杯
お手伝いしたいと思います♪
そして、その学校も今年20周年になるそうです！
今は仕事内容は、把握してなくても「フードコーディネーター」と言う職種は
聞いた事がある人も多いと思います。
20年前、、、いや10年前でも「フードコーディネーター」は一般的には知られて無かったのでは？
卒業生には、今現在大活躍してる方が沢山います。
毎月出てる雑誌を開けば、この人も、あの人も、あの学校を卒業したのか〜！！と言う人ばかり。
私も、いつか、活躍する卒業の一人に絶対になりたいなぁ。
3月に現在在校している生徒さんの卒業式を行うそうです。
で、、そのお手伝いのお願いでした♪
もちろん私は即答で「ぜひぜひ、お手伝いさせてくださーい！」と。
去年、私たちの卒業式から、今まではホテルの会場での卒業式だったのを
思いで深い学校で、しかも先生の手料理＆サーブでお祝いして頂く
心のこもった式をして頂きました。
下準備も大変だったと思います。
先生方の温かい心遣いと、とっても心に残る楽しい想い出となりました。
して頂いた事を、今度はする方のお手伝いが出来るなんて、嬉しいかぎりです！
私が楽しんだように、今の在校生のみなさんに楽しんでいただけるように精一杯
お手伝いしたいと思います♪
そして、その学校も今年20周年になるそうです！
今は仕事内容は、把握してなくても「フードコーディネーター」と言う職種は
聞いた事がある人も多いと思います。
20年前、、、いや10年前でも「フードコーディネーター」は一般的には知られて無かったのでは？
卒業生には、今現在大活躍してる方が沢山います。
毎月出てる雑誌を開けば、この人も、あの人も、あの学校を卒業したのか〜！！と言う人ばかり。
私も、いつか、活躍する卒業の一人に絶対になりたいなぁ。
よしねえ
AKi
お手伝いは、裏方でせっせと働くので
大役ってのとは違うかも(^_^;)
しかし、感慨深い物には変わりない！
卒業時の気持ちを、きっと思い出すいい機会になりそうだわ☆
ほうれん草、今週かなり消費しましたよ♪
AKiもどんどん食べちゃって〜＼(^o^)／
お手伝いは、裏方でせっせと働くので
大役ってのとは違うかも(^_^;)
しかし、感慨深い物には変わりない！
卒業時の気持ちを、きっと思い出すいい機会になりそうだわ☆
ほうれん草、今週かなり消費しましたよ♪
AKiもどんどん食べちゃって〜＼(^o^)／
Aki
よしねえも活躍する卒業生の一人になれる！と信じているよ(^^)
卒業式のお手伝い、感慨深いものがあるね☆
大役、頑張って！！
鮭にほうれん草ソースなんて思いつかないけど、彩りもキレイだし、ほうれん草苦手な人でも食べやすそうだね〜♪♪
卒業式のお手伝い、感慨深いものがあるね☆
大役、頑張って！！
鮭にほうれん草ソースなんて思いつかないけど、彩りもキレイだし、ほうれん草苦手な人でも食べやすそうだね〜♪♪
2008/02/28 Thu 18:41 URL [ Edit ]
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