冷やし野菜うどん
2008.08.22
麺＆パスタ
冷凍うどんって、便利ー。
3分茹でたら、モチモチ、ツルツル麺のできあがり。
そんな気軽さで、この夏冷凍うどん消費率たかっ！
最近のお気に入りは野菜を刻んで、ナンプラーで味付け。
なんとなく、夏っぽい気がするのです。
あと、彩りもキレイだしね。
だいたい、お昼ご飯はこんな感じです。
麺類大好き
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冷やし野菜うどん
【材料】1人分
うどん：1玉
<汁>
米酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ1
塩：小さじ1/4
醤油：小さじ1/8
<具>
赤玉ねぎ（薄切り）：15g
みょうが（輪切り）：5g
きゅうり（いちょう切り）：25g
ナス（いちょう切り＆塩もみ）：20ｇ
<トッピング>
しそ（せん切り）：2〜3枚
ピーナッツ（粗みじん切り）：5粒
おろし生姜：適宜
糸赤唐辛子：適宜
【下準備】
ナスをいちょう切りにして、小さじ1/2（分量外）で塩もみしておく。
作り方
�，Δ匹鵑鯢充�通りに茹で、冷水で冷やす。
�⊇舛虜猯舛鮑�ぜ合わせる。
��うどんに切った野菜を乗せて、汁をかけ、混ぜてトッピングを添えて出来上がり。
【POINT】
�，澆腓Δ�とシソは、事前に汁を小さじ1かけると、赤い色がきれいに発色します。
�△擦鸚擇蠅離轡修糧称未蓮¬佑砲△錣擦襪叛粁担兇�でます。
【おまけ】
飲み物にミントを浮かべるだけで、ひと手間加えた感じになるので
お客様が来た時など、是非。
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どうもありがとうございましたー♪
3分茹でたら、モチモチ、ツルツル麺のできあがり。
そんな気軽さで、この夏冷凍うどん消費率たかっ！
最近のお気に入りは野菜を刻んで、ナンプラーで味付け。
なんとなく、夏っぽい気がするのです。
あと、彩りもキレイだしね。
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冷やし野菜うどん
【材料】1人分
うどん：1玉
<汁>
米酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ1
塩：小さじ1/4
醤油：小さじ1/8
<具>
赤玉ねぎ（薄切り）：15g
みょうが（輪切り）：5g
きゅうり（いちょう切り）：25g
ナス（いちょう切り＆塩もみ）：20ｇ
<トッピング>
しそ（せん切り）：2〜3枚
ピーナッツ（粗みじん切り）：5粒
おろし生姜：適宜
糸赤唐辛子：適宜
【下準備】
ナスをいちょう切りにして、小さじ1/2（分量外）で塩もみしておく。
作り方
�，Δ匹鵑鯢充�通りに茹で、冷水で冷やす。
�⊇舛虜猯舛鮑�ぜ合わせる。
��うどんに切った野菜を乗せて、汁をかけ、混ぜてトッピングを添えて出来上がり。
【POINT】
�，澆腓Δ�とシソは、事前に汁を小さじ1かけると、赤い色がきれいに発色します。
�△擦鸚擇蠅離轡修糧称未蓮¬佑砲△錣擦襪叛粁担兇�でます。
【おまけ】
飲み物にミントを浮かべるだけで、ひと手間加えた感じになるので
お客様が来た時など、是非。
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どうもありがとうございましたー♪
よしねえ
Aki
今夜はコラーゲン鍋だねぇ。
ナンプラーは、お手軽に味に変化がでるから便利調味料だよね♪
aduさん
楽しすぎて、昨夜の東京の雨で夢から冷めた気分でしたよー。
やはり、その土地に詳しい方とご一緒する旅行は一味ちがって楽しかったです。
お料理の見た目を褒めて頂いて、嬉しい☆
Meg
うどん、上手にすすれないのであんまりコシがあるのは苦手な私なの。
お酢もたっぷりなので、姫にはお砂糖増やして甘めにしてあげてね！
今夜はコラーゲン鍋だねぇ。
ナンプラーは、お手軽に味に変化がでるから便利調味料だよね♪
aduさん
楽しすぎて、昨夜の東京の雨で夢から冷めた気分でしたよー。
やはり、その土地に詳しい方とご一緒する旅行は一味ちがって楽しかったです。
お料理の見た目を褒めて頂いて、嬉しい☆
Meg
うどん、上手にすすれないのであんまりコシがあるのは苦手な私なの。
お酢もたっぷりなので、姫にはお砂糖増やして甘めにしてあげてね！
Meg
まぁヘルッスィー（＾−＾）！！
家も冷凍さぬきうどん派だったのだけど最近乾麺の金毘羅うどんにシフトしました。
コストコで売ってるのだけどこしがあっておいしいの！
めんつゆだとありきたりなので今度このレシピで試してみます。
家も冷凍さぬきうどん派だったのだけど最近乾麺の金毘羅うどんにシフトしました。
コストコで売ってるのだけどこしがあっておいしいの！
めんつゆだとありきたりなので今度このレシピで試してみます。
2008/08/24 Sun 21:29 URL [ Edit ]
adu
よしねえさん、おはよ〜♪
冷やしうどん、美味しそ〜(*´∇｀*)♪
彩りも綺麗だし、よしねえさんのお料理は
見た目でも楽しめて素敵♪
飛騨高山、楽しんで来てくださいね〜♪
美味しい物沢山食べて、ﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟして帰って来てくださいね〜♪
冷やしうどん、美味しそ〜(*´∇｀*)♪
彩りも綺麗だし、よしねえさんのお料理は
見た目でも楽しめて素敵♪
飛騨高山、楽しんで来てくださいね〜♪
美味しい物沢山食べて、ﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟして帰って来てくださいね〜♪
2008/08/24 Sun 09:32 URL [ Edit ]
Aki
わわっ！美味しそう(^^)
冷凍うどんならお手軽でいいね。早速作ってみます♪♪
下に敷いている布地もオリエンタルで素敵〜☆
高山旅行、楽しんできてね！！！
２５日、お話聞けるのを楽しみにしています♪
疲れていると思うのでマンゴシフォン、無理しないでね〜（荷物になるのは全然いいのですが）
スイーツの食べ歩きも行きましょ。
冷凍うどんならお手軽でいいね。早速作ってみます♪♪
下に敷いている布地もオリエンタルで素敵〜☆
高山旅行、楽しんできてね！！！
２５日、お話聞けるのを楽しみにしています♪
疲れていると思うのでマンゴシフォン、無理しないでね〜（荷物になるのは全然いいのですが）
スイーツの食べ歩きも行きましょ。
2008/08/22 Fri 17:18 URL [ Edit ]
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