高山の朝市で買った、加茂なすと、山椒を使って1品



厚い身はジュワッっとしていて美味しいです

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茄子グラタン
【材料】
　加茂なす：1/2個
　アスパラガス：1本
　マカロニ：適量
　とろけるチーズ：適量
　マヨネーズ：適量
　山椒：適量
　オリーブオイル：大さじ2
A
　味噌：小さじ1
　みりん：小さじ2

※茄子の大きさにより、材料の量は調節してください。

【下準備】
　?茄子を半分に切り、中身をくりぬく。
　?Aを混ぜる。

【作り方】
　?マカロニを茹で、途中アスパラも一緒に茹でる。
　?くりぬかれた茄子（外側）に塩コショウし、オリーブオイル（分量外）をたらし、250度のオーブンか、トースターで6分焼く。
　?くりぬいた茄子（中身）を、フライパンで熱したオイルで焼き、
　　 コショウで味を整える（中火約5分）
　?焼きあがった?にマカロニ、チーズ、なす、アスパラガスを詰め、上からAを塗り
　 マヨネーズを絞り、山椒をかけて220度で5分焼いて出来上がり。



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