レンジで中華３品＜茹で鶏・香味酒蒸し魚・エビチリ＞
2008.11.10
お魚
せっかく頂いた調理器具、レンジ料理を開発するのにいい機会。
ごま油を熱した意外は全部レンジでチンして作りましたよ！
これならコンロ１口の人も平気かな？
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ダブルクッキングスチーマーを使って、、、
下段で、茹で鶏を作って、その湯気を利用して香味酒蒸し魚の２品を同時調理。
茹で鶏
【材料】
鶏モモ肉：150ｇ
【Ａ】
長ネギ（青い部分）：20ｃｍ
生姜（スライス）：3枚
酒：大さじ1
塩：小さじ1
水：鶏肉がかぶる位
【Ｂ】
ゴマたれ：適宜 ｏｒ 辛子醤油：適宜
【作り方】
�．好繊璽沺鴫蔀覆忘猯舛硲舛鯑�れて、600Ｗレンジで20分加熱。（途中で鶏肉の上下をひっくり返す）
※上段には魚をセットする。
�∵Г脳紊�ったら、バットに汁ごと取り、ラップをして冷まし、タレをかけて出来上がり。
※耐熱ボールに入れて、ふんわりラップでもできます。
香味酒蒸し魚
【材料】
鯵：1匹
長ネギ：20ｃｍ
生姜スライス：10ｇ分
酒：大さじ1
塩：1つまみ
【Ａ】
オイスターソース：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
生姜（みじん切り）小さじ1
【Ｂ】
白髪ネギ：適宜
みょうが（せん切り）：1/2個
人参（せん切り）：30ｇ
香菜：適宜
【Ｃ】
ごま油：大さじ2
【下準備】
�＾海魏悉萢�し、エラ、おなかに生姜スライスを差し込む。
�■舛虜猯舛�クック＆キープボール（小）に合わせておく。
【作り方】
�．�ッキングペーパで、ネギ、味を並べ、酒を振って、包む。
�↓，鬟瀬屮襯�ッキングスチーマー上段にセットし、（蒸し鶏下段）600Ｗレンジで20分加熱。
��お皿にＢと魚を盛り付け、Ａを蓋をしてレンジで2分加熱した物をかけ、
フライパンで熱したごま油Ｃをかけて、出来上がり。
※普通の蒸し器でも、勿論作れます。
エビチリ
こちらは、クック＆キープボウルに付いてきたレシピ通りに作りました。
私のオリジナルではないので、レシピは割愛しますが、
いつものエビチリの調味料とエビをボウルにいれて、チンして出来上がりで
本当に簡単に出来てしまいました
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どうもありがとうございましたー♪
ごま油を熱した意外は全部レンジでチンして作りましたよ！
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下段で、茹で鶏を作って、その湯気を利用して香味酒蒸し魚の２品を同時調理。
茹で鶏
【材料】
鶏モモ肉：150ｇ
【Ａ】
長ネギ（青い部分）：20ｃｍ
生姜（スライス）：3枚
酒：大さじ1
塩：小さじ1
水：鶏肉がかぶる位
【Ｂ】
ゴマたれ：適宜 ｏｒ 辛子醤油：適宜
【作り方】
�．好繊璽沺鴫蔀覆忘猯舛硲舛鯑�れて、600Ｗレンジで20分加熱。（途中で鶏肉の上下をひっくり返す）
※上段には魚をセットする。
�∵Г脳紊�ったら、バットに汁ごと取り、ラップをして冷まし、タレをかけて出来上がり。
※耐熱ボールに入れて、ふんわりラップでもできます。
香味酒蒸し魚
【材料】
鯵：1匹
長ネギ：20ｃｍ
生姜スライス：10ｇ分
酒：大さじ1
塩：1つまみ
【Ａ】
オイスターソース：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
生姜（みじん切り）小さじ1
【Ｂ】
白髪ネギ：適宜
みょうが（せん切り）：1/2個
人参（せん切り）：30ｇ
香菜：適宜
【Ｃ】
ごま油：大さじ2
【下準備】
�＾海魏悉萢�し、エラ、おなかに生姜スライスを差し込む。
�■舛虜猯舛�クック＆キープボール（小）に合わせておく。
【作り方】
�．�ッキングペーパで、ネギ、味を並べ、酒を振って、包む。
�↓，鬟瀬屮襯�ッキングスチーマー上段にセットし、（蒸し鶏下段）600Ｗレンジで20分加熱。
��お皿にＢと魚を盛り付け、Ａを蓋をしてレンジで2分加熱した物をかけ、
フライパンで熱したごま油Ｃをかけて、出来上がり。
※普通の蒸し器でも、勿論作れます。
エビチリ
こちらは、クック＆キープボウルに付いてきたレシピ通りに作りました。
私のオリジナルではないので、レシピは割愛しますが、
いつものエビチリの調味料とエビをボウルにいれて、チンして出来上がりで
本当に簡単に出来てしまいました
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どうもありがとうございましたー♪
よしねえ
nao
レンジ料理、私もまだまだお勉強中だけど
なかなか面白いかも！
蒸し鶏は、ほって置けば出来るから便利だよねー。
魚のオイスターソースの味付け+熱したごま油が自信作なので、ふつうの蒸し器があったらぜひ試して見て欲しいなぁ♪
レンジ料理、私もまだまだお勉強中だけど
なかなか面白いかも！
蒸し鶏は、ほって置けば出来るから便利だよねー。
魚のオイスターソースの味付け+熱したごま油が自信作なので、ふつうの蒸し器があったらぜひ試して見て欲しいなぁ♪
よしねえ
Aki
中華って火力が勝負！だけど、家庭で手軽にレンチン料理もありかな？
油の量が少なくて済むのも、女性としては嬉しいよね(^^)
春茶
赤・緑をバランスよく入れれば、見栄えがよくなるよねぇ〜！
写真に撮ってみると、何処が物足りなくて、やりすぎなのかが少し分かりやすくなるかも。
なーんて、私もまだまだ修行の身ですわ(^_^;)
中華って火力が勝負！だけど、家庭で手軽にレンチン料理もありかな？
油の量が少なくて済むのも、女性としては嬉しいよね(^^)
春茶
赤・緑をバランスよく入れれば、見栄えがよくなるよねぇ〜！
写真に撮ってみると、何処が物足りなくて、やりすぎなのかが少し分かりやすくなるかも。
なーんて、私もまだまだ修行の身ですわ(^_^;)
よしねえ
eko
オレンジ色に変えてリンク貼ったので、そこから購入できるよ〜。
オレンジページが読者モニターさんの意見を取り入れて作ったから、
使いやすくなってると思います☆
aduさん
鯵は思ったより大きくて、蒸し器に寝かす事が出来ず、
泳いでいるように置いたら動きが出て、結果OK!な感じになりました。
オイスターソースの味が自信ありなので、ぜひ！
オレンジ色に変えてリンク貼ったので、そこから購入できるよ〜。
オレンジページが読者モニターさんの意見を取り入れて作ったから、
使いやすくなってると思います☆
aduさん
鯵は思ったより大きくて、蒸し器に寝かす事が出来ず、
泳いでいるように置いたら動きが出て、結果OK!な感じになりました。
オイスターソースの味が自信ありなので、ぜひ！
nao
全部レンジでできちゃうの？！？！すご〜い！！
コンロではなく、レンジで出来上がるメニューがあると、助かるのよね☆☆
よしねえの、奇麗な盛りつけが、さらに食欲をそそるわ☆
コンロではなく、レンジで出来上がるメニューがあると、助かるのよね☆☆
よしねえの、奇麗な盛りつけが、さらに食欲をそそるわ☆
2008/11/11 Tue 10:06 URL [ Edit ]
春茶
すごおい！これ高級中華料理店に
いったみないな見事な盛り付け！
それにすっごくカラフルでおいしそう♪
見た目も満足だし、レシピもレンジで
できちゃうだなんてすっすっすばらしい◎
中華料理は白い器に映えるねえ。
ヘルシーさもよく伝わります。
今度は盛りつけ講習会開いてほしいです。
いったみないな見事な盛り付け！
それにすっごくカラフルでおいしそう♪
見た目も満足だし、レシピもレンジで
できちゃうだなんてすっすっすばらしい◎
中華料理は白い器に映えるねえ。
ヘルシーさもよく伝わります。
今度は盛りつけ講習会開いてほしいです。
2008/11/10 Mon 20:25 URL [ Edit ]
adu
すご〜い！！！ これﾚﾝｼﾞでﾁﾝして出来る
お料理なんですか〜！！！ 凄い！！！
どれもﾚﾝｼﾞでの調理とは思えない本格的な仕上がりですね〜♪
お料理なんですか〜！！！ 凄い！！！
どれもﾚﾝｼﾞでの調理とは思えない本格的な仕上がりですね〜♪
2008/11/10 Mon 17:18 URL [ Edit ]
eko
これ凄い！凄いじゃない？！このスチーマーアタシも欲しい！だってとっても豪華だよ？！エビチリだってとても簡単に出来た代物に見えないね！どこに売ってるのかしらん？
2008/11/10 Mon 16:16 URL [ Edit ]
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