ウドで洋風サラダ
2009.03.18
野菜
子供の頃から山菜など、わりと渋めの食材が好きでした。
菜の花のホロリとした、苦味なども好きで
「子供なのに、渋好みねぇ〜」
と、良く言われていたなぁ。
そんな大人好みの食材の１つ。
「うど」も、
大好きです。
酢味噌和えで食べるのが、多かったなぁ。
本日は、ちょっと洋風に作ってみました。
ウドは香りを楽しむ食材だと思うので、
あまり主張しない、カッテージチーズと一緒に
ちょっとワサビを効かせた、マヨネーズと和えました。
たっぷりの貝割れ、新たまねぎのスライスを加えて
バゲットにはさんで食べても、美味しいと思います。
ウドで洋風サラダ
【材料】
ウド：1本
貝割れ：10ｇ
【Ａ】
カッテージチーズ：30ｇ
マヨネーズ：大さじ1
わさび：小さじ1/4
【作り方】
�．Ε匹糧蕕鮓�めにむいて長さ4センチの短冊切りにし、酢水につける。
�■舛鮃腓錣擦董⊃綉い鮴擇辰伸，忘�ぜ、貝割れを添えて出来上がり。
※貝割れは長さ3つに切ると、葉のハート型が強調されて
可愛く盛り付けられます。
※お酢には漂白作用があります。
カリフラワーを茹でる時にも、ほんの少しお湯に加えると 真っ白に茹で上がりますよ！
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いつもありがとう♪
菜の花のホロリとした、苦味なども好きで
「子供なのに、渋好みねぇ〜」
と、良く言われていたなぁ。
そんな大人好みの食材の１つ。
「うど」も、
大好きです。
酢味噌和えで食べるのが、多かったなぁ。
本日は、ちょっと洋風に作ってみました。
ウドは香りを楽しむ食材だと思うので、
あまり主張しない、カッテージチーズと一緒に
ちょっとワサビを効かせた、マヨネーズと和えました。
たっぷりの貝割れ、新たまねぎのスライスを加えて
バゲットにはさんで食べても、美味しいと思います。
ウドで洋風サラダ
【材料】
ウド：1本
貝割れ：10ｇ
【Ａ】
カッテージチーズ：30ｇ
マヨネーズ：大さじ1
わさび：小さじ1/4
【作り方】
�．Ε匹糧蕕鮓�めにむいて長さ4センチの短冊切りにし、酢水につける。
�■舛鮃腓錣擦董⊃綉い鮴擇辰伸，忘�ぜ、貝割れを添えて出来上がり。
※貝割れは長さ3つに切ると、葉のハート型が強調されて
可愛く盛り付けられます。
※お酢には漂白作用があります。
カリフラワーを茹でる時にも、ほんの少しお湯に加えると 真っ白に茹で上がりますよ！
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よしねえ
aduさん
美味しいですよね〜
ワサビの代わりに、柚子こしょうを混ぜてもいいかもです。
それと、貝割れも乗せないで、一緒に混ぜても彩りがキレイでした！
ぜひぜひ。春のうちに試してみてね。
美味しいですよね〜
ワサビの代わりに、柚子こしょうを混ぜてもいいかもです。
それと、貝割れも乗せないで、一緒に混ぜても彩りがキレイでした！
ぜひぜひ。春のうちに試してみてね。
よしねえ
Naribeeさん
ちなみに、子供の頃から塩辛など、お酒のおつまみになりそうな物も好きで
「大人になったら、お酒飲みだねー」って言われてました。（しっかり、そうなった！）
ウド、チーズとの相性もなかなか
でした！
仕上げに、レッドペッパーをふれば良かったなぁ・・・
って写真を見て思ったので、もしお家にあればぜひぜひ！
応援ありがとうございます☆彡
ちなみに、子供の頃から塩辛など、お酒のおつまみになりそうな物も好きで
「大人になったら、お酒飲みだねー」って言われてました。（しっかり、そうなった！）
ウド、チーズとの相性もなかなか
でした！
仕上げに、レッドペッパーをふれば良かったなぁ・・・
って写真を見て思ったので、もしお家にあればぜひぜひ！
応援ありがとうございます☆彡
adu
私もｳﾄﾞ大好きです♪
こういう風に洋風なｻﾗﾀﾞって
作ったことないけど、すっご〜く
美味しそうです！！！ ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞと
の相性も良さそうで、想像した
だけでも涎が・・・。
こういう風に洋風なｻﾗﾀﾞって
作ったことないけど、すっご〜く
美味しそうです！！！ ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞと
の相性も良さそうで、想像した
だけでも涎が・・・。
2009/03/19 Thu 12:44 URL [ Edit ]
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