2008.12.04
野菜たっぷりスープ
けっして、IKEAの回し者ではないのですが
最近多いIKEAネタ。
今日のスタイリングで使った器は、IKEAのおままごとセットの器です。
陶器なので、私は普段に使ってしまおうと思っています。
写真の4色セット+一回り大きな平皿もついて￥2000以下だったような。
スープボールの直径が9ｃｍの可愛いサイズです。
その器の中には・・・
冷蔵庫の余った野菜を、とにかく1�儚僂棒擇辰董∪擇辰董∪擇蠅泙�り。。。。
トマト缶で煮込めは出来上がり。
野菜室がすっきりです。
ショートパスタを加えれば、満腹感もじゅうぶん
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野菜たっぷりスープ
【材料】4人分
ベーコン（3�冑�）：40ｇ
玉ねぎ：1個
ニンニク（みじん切り）：2片
Exオイル：大さじ2
お好きな野菜：角切り
※因みにこの日は
ナス：１本
ズッキーニ：1/2本
プチトマト：５個
黄色パプリカ：1/2個
セロリ：10cm
グリンピース
【A】
トマトホール缶：1缶
水：トマトホール缶に２杯
ブイヨン：2個
ローリエ：1枚
白ワイン：50ｃｃ
チリパウダー：適宜
ドライオレガノ：小さじ1
塩コショウ：適宜
砂糖：少々
【作り方】
�ゞ未佑�を1/2は、みじん切り、残り1/2はザク切りにする。
�▲戞璽灰鵝▲縫鵐縫�、玉ねぎみじん切りをオイルで、じっくり炒める（中火15分）
���△忙弔蠅量邵擇魏辰─∩澗里縫�タッっとなるまで炒める（中火）
�き�にAを加えて煮込む（弱〜中火15分）、最後に砂糖と塩で味を調えて出来上がり。
※別鍋でショートパスタを茹でて、食べるときに合わせる。
この日浮かべたパスタは、ムーミンのキャラクター。
奥から、ニョロニョロ、スナフキン、ムーミン、ミーです。
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【材料】4人分
ベーコン（3�冑�）：40ｇ
玉ねぎ：1個
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Exオイル：大さじ2
お好きな野菜：角切り
※因みにこの日は
ナス：１本
ズッキーニ：1/2本
プチトマト：５個
黄色パプリカ：1/2個
セロリ：10cm
グリンピース
【A】
トマトホール缶：1缶
水：トマトホール缶に２杯
ブイヨン：2個
ローリエ：1枚
白ワイン：50ｃｃ
チリパウダー：適宜
ドライオレガノ：小さじ1
塩コショウ：適宜
砂糖：少々
【作り方】
�ゞ未佑�を1/2は、みじん切り、残り1/2はザク切りにする。
�▲戞璽灰鵝▲縫鵐縫�、玉ねぎみじん切りをオイルで、じっくり炒める（中火15分）
���△忙弔蠅量邵擇魏辰─∩澗里縫�タッっとなるまで炒める（中火）
�き�にAを加えて煮込む（弱〜中火15分）、最後に砂糖と塩で味を調えて出来上がり。
※別鍋でショートパスタを茹でて、食べるときに合わせる。
この日浮かべたパスタは、ムーミンのキャラクター。
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2008.09.23
「なんでもマヨ料理」 スイートチリマヨソースのミルフィーユフライ
マヨネーズとスィートチリソースを混ぜたソースに
野菜とチーズのミルフィーユ仕立てのフライです。
熱々はもちろん、冷めても美味しいので、
かわいぃピックや、ハーブを刺して
お客様のおもてなしの1品にどうですか？
今回はローズマリーを刺していますが、
オリーブの葉っぱや、手作りのピックなど。
衣がついているので、ピック無しでも崩れませんけどね
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スイートチリマヨソースのミルフィーユフライ
【材料】3人分
ズッキーニ（1�冦慇擇蝓法�1本（小さめ）
じゃが芋：2個
プロセスチーズ：40ｇ
スパゲッティー：2本
サラダオイル：適量
衣
小麦粉
溶き卵
�．僖麒�or�▲好薀ぅ好◆璽皀鵐�
ソース
ピュアセレクトマヨネーズ「コクうま」：大さじ2
スイートチリソーズ：大さじ1
【作り方】
�� じゃが芋を厚さ7�丱坤奪�ーニの輪切りサイズに合わせて切る。
�� �，鯊冉�皿に入れ、ラップをふんわりとかけ（500ｗ）レンジで2分加熱する。
�� プロセスチーズを�，里犬磴�芋と7�亳�の同じサイズに切る。
�� ズッキーニ→じゃが芋→チーズ→じゃが芋→ズッキーニの順で重ね、
スパゲッティーで串刺しにしてとめる。
�� �い鮠�麦粉→卵→パン粉orスライスアーモンドの順で衣をつけ、180℃のサラダオイルで
5分ほど色よく揚げる。
�� ソースの材料を合わせ、�イ謀困┐峠侏莨紊�り。
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熱々はもちろん、冷めても美味しいので、
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【材料】3人分
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じゃが芋：2個
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スパゲッティー：2本
サラダオイル：適量
衣
小麦粉
溶き卵
�．僖麒�or�▲好薀ぅ好◆璽皀鵐�
ソース
ピュアセレクトマヨネーズ「コクうま」：大さじ2
スイートチリソーズ：大さじ1
【作り方】
�� じゃが芋を厚さ7�丱坤奪�ーニの輪切りサイズに合わせて切る。
�� �，鯊冉�皿に入れ、ラップをふんわりとかけ（500ｗ）レンジで2分加熱する。
�� プロセスチーズを�，里犬磴�芋と7�亳�の同じサイズに切る。
�� ズッキーニ→じゃが芋→チーズ→じゃが芋→ズッキーニの順で重ね、
スパゲッティーで串刺しにしてとめる。
�� �い鮠�麦粉→卵→パン粉orスライスアーモンドの順で衣をつけ、180℃のサラダオイルで
5分ほど色よく揚げる。
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2008.09.10
「あえもの」ミネラルたっぷりカラフルサラダ
レシピブログさんの、マヨネーズモニターに当選したので
マヨネーズを使った1品。
当選商品は・・・
【ピュアセレクト®ローカロリー コクうま カロリー55％カット】
Ｗエマルション」製法によって、従来のコクを保ちながら、なんとカロリー55％カット！
（ピュアセレクト® マヨネーズ比）
「ピュアセレクト® 」と同じく、特製木樽熟成のモルト酢を新たに使用し、
「コクのあるまろやかな味わい」がさらにアップしました！
と、言う1品。
カロリー55％カット・・・女性なら魅力的な言葉ですよね
なので、もっと魅力をＵＰさせるために、食物繊維たっぷりのひじきとカラフル野菜、
おまけにヨーグルトを使ったサラダを提案。
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ミネラルたっぷりカラフルサラダ
【材料】2人分
乾燥芽ひじき：5ｇ
赤パプリカ（1�儚兩擇蝓法�1/2個（30ｇ）
ズッキーニ（1�儚兩擇蝓法�30ｇ
冷凍かぼちゃ（2ｃｍ角切り）：50ｇ
サラダほうれん草（茎：3ｃｍ長さ）：1束
Ａ
ピュアセレクト コクうま：大さじ1
プレーンヨーグルト：大さじ1
塩コショウ：適宜
【下準備】
芽ひじきを水に漬けて戻す。
【作り方】
�＿蠅劼犬�を熱湯でさっと茹で、粗熱をとる。
�↓，叛擇辰震邵擇鮃腓錣察■舛馬造┐峠侏莨紊�り。
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（ピュアセレクト® マヨネーズ比）
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ミネラルたっぷりカラフルサラダ
【材料】2人分
乾燥芽ひじき：5ｇ
赤パプリカ（1�儚兩擇蝓法�1/2個（30ｇ）
ズッキーニ（1�儚兩擇蝓法�30ｇ
冷凍かぼちゃ（2ｃｍ角切り）：50ｇ
サラダほうれん草（茎：3ｃｍ長さ）：1束
Ａ
ピュアセレクト コクうま：大さじ1
プレーンヨーグルト：大さじ1
塩コショウ：適宜
【下準備】
芽ひじきを水に漬けて戻す。
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2008.09.05
ビーフンのニラ海老サラダ
焼きビーフンにしようかなぁー、っと思っていたのですが
外の熱気にやられたので、サラダ風に変更しました。
海老の背わた取りって、楽しくないですか？
ニューッっと、とれると「よしっ！」と小さく喜んでます。
同じ感覚で、庭の雑草抜きも好き。
途中で、切れると小さくがっかり。
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ビーフンのニラ海老サラダ
【材料】４人分
ビーフン：100ｇ
海老：12匹
ニラ（5ｃｍ長さ）：40ｇ
赤玉ねぎ（薄切り）：30ｇ
きゅうり（せん切り）：30ｇ
酒：大さじ1
ごま油：大さじ1
Ａ
米酢：小さじ1
砂糖：小さじ1
Ｂ
スイートチリソース：大さじ3
塩：適宜
ナンプラー：小さじ1/2
【下準備】
海老は背わたを取り、酒をかけフンワリラップで１分加熱する。（殻つきのまま）
【作り方】
�’�湯でビーフンを5分茹でて、水気を切りごま油をかける。
(キッチンはさみで、ビーフンは短く切る）
※ビーフンの茹で時間残り30秒で、ニラも一緒に茹でる。
�∪峩未佑�は、Ａで和える。（発色が良くなる）
��ボールに�´�Bと、殻をむいた海老（酒ごと）を加え、冷やして出来上がり。
時間があれば、このサラダを生春巻きにすると、
味がしっかりついてるので、タレ要らずのお手軽フィンガーフードになります
あとは、テーブルセッティングとして「赤」を上手に使うと
エスニックテイストになりますよ！
使いすぎは、安っぽい中華風になってしまうので
あくまでもポイント使いに注意
難しい布の折り方を知らなくても、リボンで結べば凝ってる雰囲気に。
ではでは、、楽しい週末を！
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【材料】４人分
ビーフン：100ｇ
海老：12匹
ニラ（5ｃｍ長さ）：40ｇ
赤玉ねぎ（薄切り）：30ｇ
きゅうり（せん切り）：30ｇ
酒：大さじ1
ごま油：大さじ1
Ａ
米酢：小さじ1
砂糖：小さじ1
Ｂ
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塩：適宜
ナンプラー：小さじ1/2
【下準備】
海老は背わたを取り、酒をかけフンワリラップで１分加熱する。（殻つきのまま）
【作り方】
�’�湯でビーフンを5分茹でて、水気を切りごま油をかける。
(キッチンはさみで、ビーフンは短く切る）
※ビーフンの茹で時間残り30秒で、ニラも一緒に茹でる。
�∪峩未佑�は、Ａで和える。（発色が良くなる）
��ボールに�´�Bと、殻をむいた海老（酒ごと）を加え、冷やして出来上がり。
時間があれば、このサラダを生春巻きにすると、
味がしっかりついてるので、タレ要らずのお手軽フィンガーフードになります
あとは、テーブルセッティングとして「赤」を上手に使うと
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2008.08.29
茄子グラタン
高山の朝市で買った、加茂なすと、山椒を使って1品
厚い身はジュワッっとしていて美味しいです
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茄子グラタン
【材料】
加茂なす：1/2個
アスパラガス：1本
マカロニ：適量
とろけるチーズ：適量
マヨネーズ：適量
山椒：適量
オリーブオイル：大さじ2
A
味噌：小さじ1
みりん：小さじ2
※茄子の大きさにより、材料の量は調節してください。
【下準備】
?茄子を半分に切り、中身をくりぬく。
?Aを混ぜる。
【作り方】
?マカロニを茹で、途中アスパラも一緒に茹でる。
?くりぬかれた茄子（外側）に塩コショウし、オリーブオイル（分量外）をたらし、250度のオーブンか、トースターで6分焼く。
?くりぬいた茄子（中身）を、フライパンで熱したオイルで焼き、
コショウで味を整える（中火約5分）
?焼きあがった?にマカロニ、チーズ、なす、アスパラガスを詰め、上からAを塗り
マヨネーズを絞り、山椒をかけて220度で5分焼いて出来上がり。
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厚い身はジュワッっとしていて美味しいです
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茄子グラタン
【材料】
加茂なす：1/2個
アスパラガス：1本
マカロニ：適量
とろけるチーズ：適量
マヨネーズ：適量
山椒：適量
オリーブオイル：大さじ2
A
味噌：小さじ1
みりん：小さじ2
※茄子の大きさにより、材料の量は調節してください。
【下準備】
?茄子を半分に切り、中身をくりぬく。
?Aを混ぜる。
【作り方】
?マカロニを茹で、途中アスパラも一緒に茹でる。
?くりぬかれた茄子（外側）に塩コショウし、オリーブオイル（分量外）をたらし、250度のオーブンか、トースターで6分焼く。
?くりぬいた茄子（中身）を、フライパンで熱したオイルで焼き、
コショウで味を整える（中火約5分）
?焼きあがった?にマカロニ、チーズ、なす、アスパラガスを詰め、上からAを塗り
マヨネーズを絞り、山椒をかけて220度で5分焼いて出来上がり。
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