2008.04.22
今週のそら豆レシピ�А，修蘰Δ離侫螢奪�
そら豆に衣をつけて、粉チーズで仕上げたら
スナック感覚のレシピの出来上がり
チーズの塩気があるので、生野菜と一緒に食べるのがオススメです♪
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そら豆のフリット
材料
そら豆：適宜
Ａ
卵：1/2個
小麦粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
塩コショウ：少々
Ｂ
粉チーズ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯でサヤから出した、そら豆を茹で皮をむく。
�⊂�ボールにＡを混ぜ合わせておく。
作り方
�，修蘰Δ鬘舛砲弔院�180℃の油で揚げ、熱いうちに粉チーズをかけて出来上がり。
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そら豆のフリット
材料
そら豆：適宜
Ａ
卵：1/2個
小麦粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
塩コショウ：少々
Ｂ
粉チーズ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯でサヤから出した、そら豆を茹で皮をむく。
�⊂�ボールにＡを混ぜ合わせておく。
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2008.04.21
今週のそら豆レシピ�Α，修蘰Δ隆泙畆�
今週「の」・・・・と、言うか
今週「も」・・・・ですが、そら豆レシピ続けさせて下さいね。
茹でるだけじゃもったいない、美味しい味を紹介するので！！
3種の野菜を同時に、同じ味で煮ますが
エリンギの「つるん」と、した食感
細竹のこの「さくっ」と、した食感
そら豆の「ほくっ」と、した食感
が、楽しめる1品になってますよ
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そら豆の含め煮
材料：2人分
そら豆：40ｇ
竹の子（長さ5ｃｍカット）：55ｇ
エリンギ（幅5�丱好薀ぅ后法�40ｇ
Ａ
顆粒和風だし：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖小さじ1
水：100ｃｃ
下準備
�，修蘰Δ魯汽笋�ら取り出し、皮をつけたままさっと洗い、へその部分に切り込みを入れる。
作り方
�‘蕕烹舛蛤猯舛鯑�れ、沸騰させそのまま5分加熱したら火を止め鍋に入れたまま冷まして出来上がり。
※冷めたらタッパに移し、一晩冷蔵庫で冷やすとより味がしみ込みます。
グツグツと知るが無くなるまで煮る必要はありません。
沸騰してから5分で火を止めて大丈夫。
冷める過程で、素材に味がしみ込むので心配なく〜♪
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そら豆の含め煮
材料：2人分
そら豆：40ｇ
竹の子（長さ5ｃｍカット）：55ｇ
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Ａ
顆粒和風だし：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖小さじ1
水：100ｃｃ
下準備
�，修蘰Δ魯汽笋�ら取り出し、皮をつけたままさっと洗い、へその部分に切り込みを入れる。
作り方
�‘蕕烹舛蛤猯舛鯑�れ、沸騰させそのまま5分加熱したら火を止め鍋に入れたまま冷まして出来上がり。
※冷めたらタッパに移し、一晩冷蔵庫で冷やすとより味がしみ込みます。
グツグツと知るが無くなるまで煮る必要はありません。
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2008.04.19
今週のそら豆レシピ�ァ，修蘰Δ里�かか和え
簡単だけど、ごはんのお供にサイコー！！
な、そら豆レシピです。
コンビニでオニギリを選ぶ時。
1つ、もしくは2つまで。
「またすぐ買えるでしょ・・・」とは思いつつ。
選ぶ時に、毎回真剣です私。
ほっんと、毎回。
いっつも迷うのは
新製品にするかー。
やっぱり定番にするかー。
（この時点で、早くも悩む）
で、定番から選ぶ場合は
いくら
こんぶ
そして「おかか」
（時々お赤飯）
話し、だいぶずれて来たので
そろそろレシピ紹介しますね
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そら豆のおかか和え
材料
鰹節パック：1袋（約6ｇ）
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ2弱
茹でそら豆：適宜
下準備
�．汽笋�ら取り出したそら豆を、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱が取れたら皮をむいておく。
作り方
�，修蘰Π奮阿虜猯舛鮃腓錣擦董△修蘰Δ墨造┐峠侏莨紊�り。
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ほっんと、毎回。
いっつも迷うのは
新製品にするかー。
やっぱり定番にするかー。
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そして「おかか」
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そら豆のおかか和え
材料
鰹節パック：1袋（約6ｇ）
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ2弱
茹でそら豆：適宜
下準備
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2008.03.21
新玉ねぎのゆかりサラダ
こちらも春の食材「新たまねぎ」
水にさらさなくても、辛みを感じることなく食べれますね
ゆかりとオリーブオイルのみで味付けした、シンプルサラダです。
新玉ねぎのゆかりサラダ
材料：2人分 新玉ねぎ（スライス）：3/4個（約140ｇ）
ボイルホタルイカ：10杯
シソ（せんぎり）：5枚
A
ゆかり：小さじ1弱
オリーブオイル：小さじ1/2
下準備
�／袈未佑�を、出来るだけ薄くスライスする。
�▲轡修髻△擦鸚擇蠅靴匿紊砲気蕕靴董▲據璽僉爾膿綉い鮴擇襦�
※シソは飾り用分を分けておくこと。
作り方
�＿悉猗�した材料とAを和えて出来上がり。
盛り付け
お皿に山型に盛り、ホタルイカをバランスよく配置し、飾り用シソを上に添える。
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みんなのブログひろばのコーナで、今週のおすすめとして
「よしねえキッチン」を紹介して頂いてます
とても嬉しい紹介文と共にコーナーTOPページに掲載されているので、
よろしければご覧下さいね♪
「オレンジページnet*みんなのブログひろば」URL
http://www.orangepage.net/blog/index.html
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新玉ねぎのゆかりサラダ
材料：2人分 新玉ねぎ（スライス）：3/4個（約140ｇ）
ボイルホタルイカ：10杯
シソ（せんぎり）：5枚
A
ゆかり：小さじ1弱
オリーブオイル：小さじ1/2
下準備
�／袈未佑�を、出来るだけ薄くスライスする。
�▲轡修髻△擦鸚擇蠅靴匿紊砲気蕕靴董▲據璽僉爾膿綉い鮴擇襦�
※シソは飾り用分を分けておくこと。
作り方
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2008.03.06
青梗菜の卵あんかけ*ホタテ風味
ホタテ缶と大根のサラダで余った、ホタテ缶の残り汁
おいしーぃエキスたっぷりなので捨てずに使いましょう。
ホタテ風味の卵あんを作って、お好きな野菜にかけて召し上がれ
もちろん、ホタテ缶の身ごと使えばさらに豪華になります。
今回は食材の無駄を無くしましょう！な提案です。
青梗菜の卵あんかけ*ホタテ風味
材料：4人分
青梗菜：2株
卵：2個
サラダ油：大さじ2
塩：適量
A
ホタテ缶の汁：60ｃｃ
水：140ｃｃ
鶏ガラスープの素：小さじ1
醤油：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1/2〜1
下準備
�＼長失擇詫佞良�分は長さ半分、茎の部分は6つ割りにしておく。
�⇒颪詫呂�卵にしておく。
��Aは合わせておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑北�1/2量を熱し、茎の部分を強火で2分炒めた後に
葉を加えて強火1分加熱後に塩を加えてお皿に中央を窪ませて盛りつける。
�↓，離侫薀ぅ僖鵑忙弔蠅量�を熱し、卵を入れ軽くかき混ぜた後すぐにAを加えて煮立てる。
�Ｅ�度なとろみがついたら�，両紊砲�けて出来上がり。
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青梗菜の卵あんかけ*ホタテ風味
材料：4人分
青梗菜：2株
卵：2個
サラダ油：大さじ2
塩：適量
A
ホタテ缶の汁：60ｃｃ
水：140ｃｃ
鶏ガラスープの素：小さじ1
醤油：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1/2〜1
下準備
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�⇒颪詫呂�卵にしておく。
��Aは合わせておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑北�1/2量を熱し、茎の部分を強火で2分炒めた後に
葉を加えて強火1分加熱後に塩を加えてお皿に中央を窪ませて盛りつける。
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