2008.08.19
スパイス
先日習ったインドカレー。
はまってます。
スパイスをブレンドして作るの。
夏って、、、、
そしてお酒を飲んだ翌日って、、、
カレーを欲する。
正直、スパイス揃えるの大変そう・・・。
とか、
なんか面倒そう、、、、。
とか、
思ってました。
ですが、ですが、
そんな考え、1度作って食べたら何処へやら。
ミルサー＆フープロ様様。
コレさえあれば、ガーッとブレンドして、ガーッっとみじん切りにして
コトコト煮込んで本格インドカレーの出来上がり。
今月、すでに2回作ってます。
市販のルーを使ったカレーと手間は変わらないのでは？
と、さえ感じちゃう。
（じゃっ、ブログUPしろー！とか言わないで。）
写真撮る事を忘れて、食べちゃった。
どんなだけ夢中？？
ほんと、めちゃうま。
一緒に添えるライスも、スパイスたっぷりで炊きます。
とりあえず、今月もう1回お友達に振舞う予定。
なので、出来上がりはその時に撮ろう。（忘れなければ）
スパイスは、並べておいても可愛いです。
でも、ガンガン使って香りを楽しみましょー
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どうもありがとうございましたー♪
はまってます。
スパイスをブレンドして作るの。
夏って、、、、
そしてお酒を飲んだ翌日って、、、
カレーを欲する。
正直、スパイス揃えるの大変そう・・・。
とか、
なんか面倒そう、、、、。
とか、
思ってました。
ですが、ですが、
そんな考え、1度作って食べたら何処へやら。
ミルサー＆フープロ様様。
コレさえあれば、ガーッとブレンドして、ガーッっとみじん切りにして
コトコト煮込んで本格インドカレーの出来上がり。
今月、すでに2回作ってます。
市販のルーを使ったカレーと手間は変わらないのでは？
と、さえ感じちゃう。
（じゃっ、ブログUPしろー！とか言わないで。）
写真撮る事を忘れて、食べちゃった。
どんなだけ夢中？？
ほんと、めちゃうま。
一緒に添えるライスも、スパイスたっぷりで炊きます。
とりあえず、今月もう1回お友達に振舞う予定。
なので、出来上がりはその時に撮ろう。（忘れなければ）
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2008.08.18
引き継ぎました
お久しぶりです。
のーんびり、夏休みを取り元気補充しました。
何をしていたかと言うと、91歳になる祖父に会いに大阪へ。
私のお仕事の事、もちろんそれ以外の事も、いつも応援してくれている
大好きな尊敬している祖父です。
91歳の今も会社を経営し、頭をフル回転しているスーパー祖父です。
そんな祖父も、年齢とこの暑さ。
食欲は減退しています。
私が出来る事は料理。
祖父の為に作って来ました。
ホタテと海老を湯引きして、コンソメゼリーを和えた前菜や
和食が好きな祖父には珍しい、お野菜たっぷりパスタや、デザートなど。
一緒に暮らす伯母もビックリの食欲で、食べてもらえました。
よかった、よかった。
そして、私はある物を東京へ、持ち帰ってきました。
コレ
最近では珍しいですよねー♪
引き出しも付いてる、コレ。
わかる？？
小さい頃、祖父の家に行くといつもコレが大活躍してました。
子供だった私は「危ないから」と、触らせてもらえなかったけど、
「シャっ、シャッ、シャッ」と、リズム良い音を聞きながら眺めていたものです。
鰹節削りです。
私が3歳の頃に他界した祖母が使っていて、
その後も祖父宅でずっと使われていた物です。
祖父宅には、私が世界で一番料理が上手だと思っている、
クニちゃんと言う、3歳から通って頂いてるお手伝いさんが
いるのですが、クニちゃんがずーっと祖父宅で使っていました。
クニちゃんも70歳を超え、ここ数年は、この鰹節削りも出番が少なくなったので
この度、私が引き取る事に。
紀州の鰹節も付けてくれたよ。
早速、削ってみたけど。
うーーーん。
なかなか難しいらしい。
この、鰹節が小さくなる頃には
私も上手にリズム良く削れるようになるのかな？
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そんな祖父も、年齢とこの暑さ。
食欲は減退しています。
私が出来る事は料理。
祖父の為に作って来ました。
ホタテと海老を湯引きして、コンソメゼリーを和えた前菜や
和食が好きな祖父には珍しい、お野菜たっぷりパスタや、デザートなど。
一緒に暮らす伯母もビックリの食欲で、食べてもらえました。
よかった、よかった。
そして、私はある物を東京へ、持ち帰ってきました。
コレ
最近では珍しいですよねー♪
引き出しも付いてる、コレ。
わかる？？
小さい頃、祖父の家に行くといつもコレが大活躍してました。
子供だった私は「危ないから」と、触らせてもらえなかったけど、
「シャっ、シャッ、シャッ」と、リズム良い音を聞きながら眺めていたものです。
鰹節削りです。
私が3歳の頃に他界した祖母が使っていて、
その後も祖父宅でずっと使われていた物です。
祖父宅には、私が世界で一番料理が上手だと思っている、
クニちゃんと言う、3歳から通って頂いてるお手伝いさんが
いるのですが、クニちゃんがずーっと祖父宅で使っていました。
クニちゃんも70歳を超え、ここ数年は、この鰹節削りも出番が少なくなったので
この度、私が引き取る事に。
紀州の鰹節も付けてくれたよ。
早速、削ってみたけど。
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2008.07.31
えっ、7月終わり！？
あぁぁぁ、、、7月が終わってしまう（た）。
花火も見て無いし、浴衣も着て無いし、まだ夏らしい事してない。。。
あっ、ビールは飲んでるので夏らしい。と言えば夏かな
ス、スイカも食べたし。
セミの鳴き声も聞こえたし。
蚊にさされまくりだし。
うん、私、夏らしい。きっと、夏らしいはずだ。（自己暗示中）
この前のお休みは・・・24日でした。
そして、次のお休みは・・・8/8です。
もう、今日で連続何日働いてるのかなぁー。
とか、考えないようにしてます。
ただ、明日はどこに何時に出勤か？？
と明日の予定のみ考える事にしてます
大丈夫。
辛くないから大丈夫。
「卒業後って、どうなるの私？」
って、不安だった頃を思えば
食に関わる仕事が出来てる事は恵まれてるんだろうし。
ただ、ちょーーーっと。
いや、けっこう（？）疲れが取れないまま働いてるけど。
毎晩、土踏まずにサロンパス貼って寝れば、乗り切れるはずだ。（自己暗示中）
とは言え、家でも簡単な料理はしています。
最近のお気に入り食材は「しょうが」
トマトベースのパスタソースに夏野菜をたっぷり入れて、生姜を効かせるのです。（あとお酢も）
写真は無いのですが、、、、。
ブログの時間作るので、みなさん待っててね。
あと、お知らせ。
某雑誌に、豆粒ほどの大きさですがレシピ載りました。
そして、某企業のレシピブックにも掲載予定。
地味に活動しています
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セミの鳴き声も聞こえたし。
蚊にさされまくりだし。
うん、私、夏らしい。きっと、夏らしいはずだ。（自己暗示中）
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そして、次のお休みは・・・8/8です。
もう、今日で連続何日働いてるのかなぁー。
とか、考えないようにしてます。
ただ、明日はどこに何時に出勤か？？
と明日の予定のみ考える事にしてます
大丈夫。
辛くないから大丈夫。
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って、不安だった頃を思えば
食に関わる仕事が出来てる事は恵まれてるんだろうし。
ただ、ちょーーーっと。
いや、けっこう（？）疲れが取れないまま働いてるけど。
毎晩、土踏まずにサロンパス貼って寝れば、乗り切れるはずだ。（自己暗示中）
とは言え、家でも簡単な料理はしています。
最近のお気に入り食材は「しょうが」
トマトベースのパスタソースに夏野菜をたっぷり入れて、生姜を効かせるのです。（あとお酢も）
写真は無いのですが、、、、。
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2008.07.10
手ぬぐいでラッピング
お友達にシフォンケーキ＆ミルクジャムを作ったので、ラッピング。
今回は手ぬぐいを使いたかったので、ミルク柄を探したのですが見つからず。
ならば、プレゼントする友人もフードコーディネーターなので
スタイリングなどにも使える、可愛い柄を選択。
ジャム瓶を包んで、両端をクルクルとねじって結べは
ハンドバッグ風な形に。
持ち手には、ジャムの種類をスタンプしたタグを付けて出来上がり
実は私、着物好き。
着付けも自分でして、ちょっとしたワンピース感覚で着てる時期もありました。
（最近は、もっぱらエプロンしかしてないけどー！）
なので、と言うか、和物も大好きなのです。
最近では、パン生地が乾燥しないように手ぬぐいを使う事が多いですが
着物の時はハンカチよりも、素敵な柄の手ぬぐいをひざ掛けにして楽しむ事も。
季節の柄も豊富で昔ながらの、とんちや、しゃれの効いた物も好きだけど、
洋風の可愛い柄も多くて、見てるだけでも楽しいです。
昨日も、花火やスイカなどの可愛い柄よりも、こころ惹かれたのはビール柄の手ぬぐい。
買おうか、買うまいか迷いに迷って、やめました
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持ち手には、ジャムの種類をスタンプしたタグを付けて出来上がり
実は私、着物好き。
着付けも自分でして、ちょっとしたワンピース感覚で着てる時期もありました。
（最近は、もっぱらエプロンしかしてないけどー！）
なので、と言うか、和物も大好きなのです。
最近では、パン生地が乾燥しないように手ぬぐいを使う事が多いですが
着物の時はハンカチよりも、素敵な柄の手ぬぐいをひざ掛けにして楽しむ事も。
季節の柄も豊富で昔ながらの、とんちや、しゃれの効いた物も好きだけど、
洋風の可愛い柄も多くて、見てるだけでも楽しいです。
昨日も、花火やスイカなどの可愛い柄よりも、こころ惹かれたのはビール柄の手ぬぐい。
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2008.07.09
1週間ぶり
本日、1週間ぶりのお休みです〜
8時間〜10時間は立ちっぱなしだったりするので、さすがにヘトヘトです。
帰宅後は、とりあえず夕飯をモソモソと遅い時間に食べ（たいてい9時は回ってる！）
お風呂に入って、とにかく寝て睡眠時間を確保してたので、PCもまったく触らず・・・。
ですが、久々に撮影のお手伝いをしたり、キッズに、フードコーディネーターの学校に
と、内容盛りだくさんのお仕事内容だったので、楽しみつつ乗り切った！
2日間のお休みの後はまたまた1週間の連続勤務だけど、
栄養ドリンク片手にファイトーッ一発です。
しばし、ブログ更新が滞りますが、エプロン姿で頑張ってるのでご心配なく〜
8時間〜10時間は立ちっぱなしだったりするので、さすがにヘトヘトです。
帰宅後は、とりあえず夕飯をモソモソと遅い時間に食べ（たいてい9時は回ってる！）
お風呂に入って、とにかく寝て睡眠時間を確保してたので、PCもまったく触らず・・・。
ですが、久々に撮影のお手伝いをしたり、キッズに、フードコーディネーターの学校に
と、内容盛りだくさんのお仕事内容だったので、楽しみつつ乗り切った！
2日間のお休みの後はまたまた1週間の連続勤務だけど、
栄養ドリンク片手にファイトーッ一発です。
しばし、ブログ更新が滞りますが、エプロン姿で頑張ってるのでご心配なく〜