2008.11.05
グリーンカレー
市販のグリーンカレーキットも手軽でいいのですが、
物によっては、辛さが（私には）刺激的過ぎる事も・・・。
グリーンカレーペーストを使えば、市販のキット同様お手軽で
辛さ調節も自由自在
パプリカの赤と、バジルのグリーンを効かせて盛りつけ
ハーブも家なら、モリモリ追加し放題。
サイコー。
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グリーンカレー
【材料】2人分
ココナッツミルク：300ｃｃ
グリーンカレーペースト：大さじ2
赤唐辛子（輪切り）：1/2本
鶏モモ肉：150ｇ
ナス：60ｇ
パプリカ：60ｇ
バジル：適宜
タイ米：適宜
香菜：適宜
塩コショウ：適宜
サラダ油：大さじ1
【Ａ】
鶏ガラスープの元（顆粒）：小さじ1
砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ1
【下準備】
タイ米を炊く。
鶏モモ肉に塩コショウで下味をつける。
【作り方】
�‘蕕北�、唐辛子を入れて熱し、鶏モモ肉に両面焼き色をつける。
�↓，縫僖廛螢�を加え、油が周ったら取り出し、ナスを加える。
���△縫哀蝓璽鵐�レーペーストを加え、香りが出たらココナツミルクを加えＡで味を整え
具材に火が通ったらパプリカを戻し、バジルを添えて出来上がり。
※タイ米に香菜を添えています。
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ナス：60ｇ
パプリカ：60ｇ
バジル：適宜
タイ米：適宜
香菜：適宜
塩コショウ：適宜
サラダ油：大さじ1
【Ａ】
鶏ガラスープの元（顆粒）：小さじ1
砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ1
【下準備】
タイ米を炊く。
鶏モモ肉に塩コショウで下味をつける。
【作り方】
�‘蕕北�、唐辛子を入れて熱し、鶏モモ肉に両面焼き色をつける。
�↓，縫僖廛螢�を加え、油が周ったら取り出し、ナスを加える。
���△縫哀蝓璽鵐�レーペーストを加え、香りが出たらココナツミルクを加えＡで味を整え
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※タイ米に香菜を添えています。
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2008.04.18
今週のそら豆レシピ�ぁ〇�間が無い時のそら豆ご飯
まだまだ続くよ、そら豆レシピ。
この時期美味しいので、みなさんも是非。
で、本日からは「和風」になります。
みんなのツボになる、レシピだといいなぁ。
せっかくだから、お味噌汁も一緒に写真に撮ればよかったかなぁ。
レシピは順次ご紹介します♪
やっぱり、「ごはん」から紹介しようかな。
だし汁で炊くのが美味しいけれど、、、
急に作りたくなくなって、
でも、「昆布を３０分水に漬けるの待ってられないー。」
な、時。
や、
まっ、単に「ちょっぴり楽に作りたいわっ」
な、時。
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そら豆ご飯
材料：２合分
米：2合
水：300ｃｃ
こぶ茶：3ｃｃ（付属のスプーン１杯）
塩：1つまみ
酒：小さじ2
A
茹でそら豆：適宜
下準備
�，�米は洗って30分水につけておく。
�△修蘰Δ鬟汽笋�ら出し、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱がとれたら皮をむいておく。
作り方
�‘蕕�A以外の材料を全て入れ、フタをして中強火で炊く。
�↓，�沸騰したら弱火にして10分炊く。
���△�Aを加えて、再びフタをして10分蒸らして出来上がり。
※アレって「こぶ茶」の事でした！
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この時期美味しいので、みなさんも是非。
で、本日からは「和風」になります。
みんなのツボになる、レシピだといいなぁ。
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やっぱり、「ごはん」から紹介しようかな。
だし汁で炊くのが美味しいけれど、、、
急に作りたくなくなって、
でも、「昆布を３０分水に漬けるの待ってられないー。」
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」な、時。
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そら豆ご飯
材料：２合分
米：2合
水：300ｃｃ
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塩：1つまみ
酒：小さじ2
A
茹でそら豆：適宜
下準備
�，�米は洗って30分水につけておく。
�△修蘰Δ鬟汽笋�ら出し、塩を加えた熱湯で3分茹で粗熱がとれたら皮をむいておく。
作り方
�‘蕕�A以外の材料を全て入れ、フタをして中強火で炊く。
�↓，�沸騰したら弱火にして10分炊く。
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2008.04.15
今週のそら豆レシピ� ，修蘰Δ離丱拭璽螢哨奪�
今週は「そら豆」を使ったレシピを紹介します
いつも単品の写真ばかりなので、たまには趣向を変えて
3品を盛りつけた写真にしてみました。
レシピは順次、ご紹介していきますね。
で、、、本日は「リゾット」
そら豆のバターリゾット
材料：2人分
そら豆：2本（6〜8粒）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
水：2カップ
ポアブルローゼ（レッドペッパー）：適量
塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※途中で水が足りない場合は少しづつ足して下さい。（あまりフタを開閉しないこと）
盛り付け
リゾットをお皿に盛りつけたら、飾り用そら豆を上に乗せ、ポワブルローゼをポンポンと置く。
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そら豆のバターリゾット
材料：2人分
そら豆：2本（6〜8粒）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
米：1合
水：2カップ
ポアブルローゼ（レッドペッパー）：適量
塩コショウ：適量
顆粒コンソメ：5ｇ
Ａ
バター：15ｇ
オリーブオイル：小さじ2
にんにく（おろす）：5ｇ
下準備
�．汽笋�ら出したそら豆を塩を入れた熱湯で3分茹で、皮をむいて、半分の厚さにしておく。
飾り用のそら豆1粒をよけておく。
��玉ねぎはみじん切り、ニンニクはおろしておく。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑烹舛鯑�れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒め米を加える。
�∧討�透き通ったら、水（1カップ）とコンソメを入れ、そら豆を入れフタをして弱火で4分加熱。
��4分加熱したら、1度木ベラで大きくかき混ぜ焦げ付きが無い事を確認して
残りの水1カップを注ぎ、再びフタをして弱火で6〜8分加熱。
�な討望�し芯が残っている事を確かめたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
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盛り付け
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2007.12.10
シーフードピラフ
冷凍ピラフも良いけれど、お家で作るシーフードピラフは
バターの香りが漂い、優しい味です。
レシピはコチラ↓クリック
シーフードピラフ by よしねえ
お米を炊いたら、具とコンソメとバターをポンと入れて完成♪
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バターの香りが漂い、優しい味です。
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シーフードピラフ by よしねえお米を炊いたら、具とコンソメとバターをポンと入れて完成♪
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2007.12.04
オムライス
ササミを使ってあっさりした分、
ベーコンと鶏ガラスープでコクを出して、
ケチャップの量を減らした、大人向けオムライスです。
レシピはこちら↓クリック
オムライス by よしねえ
つい、つい、旗を立てたくな・・・・りませんか？？
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ケチャップの量を減らした、大人向けオムライスです。
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オムライス by よしねえつい、つい、旗を立てたくな・・・・りませんか？？
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