2008.04.17
今週のそら豆レシピ�� ファルファッレの春サラダ
ちょうちょの形のファルファッレ。
春ですねぇ
シンプルなドレッシングも、パスタのヒダに絡んで
しっかり味のサラダに。
そら豆の緑、ベーコンのピンクで彩りを添えて。
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ファルファッレの春サラダ
材料：2人分
ファルファッレ：40ｇ
そら豆：6粒（約25ｇ）
ベーコン（幅1�僉法�15ｇ
プチトマト（4つ割り）：2個
A
エキストラバージンオイル：小さじ2
お酢：小さじ2
塩コショウ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯で、そら豆を3分茹で粗熱が取れたら、皮をむき半分に切る。
作り方
�．侫．襯侫．奪譴鯢充�通りに、塩と油少々を加えた熱湯で茹で始める。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊戞璽灰鵑鰡屬瓩襦�
��ファルファッレが茹で上がったら、全ての材料とAを和えて出来上がり。
明日からは、和風のそら豆レシピを紹介しますよー♪
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どうもありがとうございましたー♪
春ですねぇ
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材料：2人分
ファルファッレ：40ｇ
そら豆：6粒（約25ｇ）
ベーコン（幅1�僉法�15ｇ
プチトマト（4つ割り）：2個
A
エキストラバージンオイル：小さじ2
お酢：小さじ2
塩コショウ：適宜
下準備
�￣�を加えた熱湯で、そら豆を3分茹で粗熱が取れたら、皮をむき半分に切る。
作り方
�．侫．襯侫．奪譴鯢充�通りに、塩と油少々を加えた熱湯で茹で始める。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊戞璽灰鵑鰡屬瓩襦�
��ファルファッレが茹で上がったら、全ての材料とAを和えて出来上がり。
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2008.03.18
春パスタ*ブロッコリーとホタルイカのガーリックオイル
今日は１つお知らせがあります。
雑誌「オレンジページ」のWeb版「オレンジページnet」の
みんなのブログひろばのコーナで、今週のおすすめとして
「よしねえキッチン」を紹介して頂いてます
とても嬉しい紹介文と共にコーナーTOPページに掲載されているので、
よろしければご覧下さいね♪
「オレンジページnet*みんなのブログひろば」URL
http://www.orangepage.net/blog/index.html
それでは本日のレシピは、どちらも「春」だなぁーと
感じさせる食材。
ブロッコリーとホタルイカを使ったパスタです。
春パスタ*ブロッコリーとホタルイカのガーリックオイル
材料：1人分 パスタ：1人分
ブロッコリー：80g
ボイルホタルイカ：10杯
ニンニク（みじん切り）：10g
オリーブオイル：大さじ3
塩コショウ：適宜
下準備
�，燭辰廚蠅稜�湯に多めの塩、オイル少々を加えておく（分量外：パスタ茹で用）
�▲屮蹈奪灰蝓爾肋�分けに分けておく。
��フライパンにオイルとニンニクを入れておく。
作り方
�．縫鵐縫�を弱火で焦げないように、香りが出るまで加熱する。
�▲屮蹈奪灰蝓爾鬟僖好人冉�湯で1分ほど茹でて水気を切った後に粗みじんにする。
※飾り用ブロッコリーとして1〜2房を取り除いておく。
��パスタを茹で始める。（表示時間の1分短めの茹で時間）
�き，旅瓩蠅�出たら、ホタルイカを入れ塩コショウして、軽く炒める。（中火1分）
続いて�△覗討澆犬鵑砲靴織屮蹈奪灰蝓爾魏辰┐謄曠織襯ぅ�を潰さないように炒める。
�ヨГ罵箸�ったパスタと、茹で汁お玉1杯を�い離侫薀ぅ僖鵑鵬辰─�1分炒めて出来上がり。
盛り付け
お皿にこんもりと盛り、取り除いていたブロッコリーを頂上に乗せ、ホタルイカも色良く配置。
粗引き黒胡椒を軽くかけて完成。
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ブロッコリーとホタルイカを使ったパスタです。
春パスタ*ブロッコリーとホタルイカのガーリックオイル
材料：1人分 パスタ：1人分
ブロッコリー：80g
ボイルホタルイカ：10杯
ニンニク（みじん切り）：10g
オリーブオイル：大さじ3
塩コショウ：適宜
下準備
�，燭辰廚蠅稜�湯に多めの塩、オイル少々を加えておく（分量外：パスタ茹で用）
�▲屮蹈奪灰蝓爾肋�分けに分けておく。
��フライパンにオイルとニンニクを入れておく。
作り方
�．縫鵐縫�を弱火で焦げないように、香りが出るまで加熱する。
�▲屮蹈奪灰蝓爾鬟僖好人冉�湯で1分ほど茹でて水気を切った後に粗みじんにする。
※飾り用ブロッコリーとして1〜2房を取り除いておく。
��パスタを茹で始める。（表示時間の1分短めの茹で時間）
�き，旅瓩蠅�出たら、ホタルイカを入れ塩コショウして、軽く炒める。（中火1分）
続いて�△覗討澆犬鵑砲靴織屮蹈奪灰蝓爾魏辰┐謄曠織襯ぅ�を潰さないように炒める。
�ヨГ罵箸�ったパスタと、茹で汁お玉1杯を�い離侫薀ぅ僖鵑鵬辰─�1分炒めて出来上がり。
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2008.02.25
キノコとほうれん草のクリームパスタ
昔なつかしい動物占いでは私は「コアラ」でした。
友人に教えてもらった「モンキー占い」
生年月日を入力して占うお手軽な物。
これによると、私はオレンジモンキーで「地道派」で夢を叶える現実派・・・らしい。
これ、けっこう当たってるのかも・・・・。
私の長ーい、占いの結果は続きに書いておきますね。
私の結果も友人の結果もお互い「うん、うん」と頷く箇所多数(^_^;)
それでは、ある日のランチ
キノコとほうれん草のクリームパスタ
材料：2人分
スパゲッティー：2人分
お好きなキノコ：60ｇ（写真はシメジとエリンギ使用）
ほうれん草：3束（約80g）
バター：10g
薄力粉：大さじ1
A
鶏ガラスープの素：小さじ1
牛乳：30cc
粉チーズ：小さじ1
B
生クリーム：70cc
塩コショウ：適量
下準備
�．僖好燭鱶Г任襪�湯に塩と油を入れておく。
�▲轡瓮犬覆匹離�ノコは石づきを切り、バラバラにしておく。
��ほうれん草は5cmにザク切り。
作り方
�．好僖殴奪謄�ーを表示時間より1分短めで茹で始め、茹で終わり3分前にほうれん草も同じ鍋に加える。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鰺呂�し、キノコを炒め（中火3分）、更に薄力粉を加え（中火1分）
全体に粉を混ぜ炒める。
��Aを加えひと煮立ちしBを加え、塩コショウで味を整える。
�ぅ好僖殴奪謄�ーの茹で汁をお玉1杯分入れ、麺とほうれん草をフライパンに移し、
中火で約1分煮詰めて出来上がり。
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これによると、私はオレンジモンキーで「地道派」で夢を叶える現実派・・・らしい。
これ、けっこう当たってるのかも・・・・。
私の長ーい、占いの結果は続きに書いておきますね。
私の結果も友人の結果もお互い「うん、うん」と頷く箇所多数(^_^;)
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キノコとほうれん草のクリームパスタ
材料：2人分
スパゲッティー：2人分
お好きなキノコ：60ｇ（写真はシメジとエリンギ使用）
ほうれん草：3束（約80g）
バター：10g
薄力粉：大さじ1
A
鶏ガラスープの素：小さじ1
牛乳：30cc
粉チーズ：小さじ1
B
生クリーム：70cc
塩コショウ：適量
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�▲轡瓮犬覆匹離�ノコは石づきを切り、バラバラにしておく。
��ほうれん草は5cmにザク切り。
作り方
�．好僖殴奪謄�ーを表示時間より1分短めで茹で始め、茹で終わり3分前にほうれん草も同じ鍋に加える。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鰺呂�し、キノコを炒め（中火3分）、更に薄力粉を加え（中火1分）
全体に粉を混ぜ炒める。
��Aを加えひと煮立ちしBを加え、塩コショウで味を整える。
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中火で約1分煮詰めて出来上がり。
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2007.12.11
簡単ペスカトーレ風パスタ
シーフードミックスを使って、簡単にペスカトーレ風のパスタを紹介します。
レシピはコチラ↓クリック
簡単ペスカトーレ風パスタ by よしねえ
仕上げに、イタリアンパセリを飾って完成です！
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簡単ペスカトーレ風パスタ by よしねえ仕上げに、イタリアンパセリを飾って完成です！
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2007.12.03
ササミのっけうどん
最近、お饂飩ばかり食べています。
具はその時に冷蔵庫にある野菜を適当にして・・・。
ササミはパサパサしがちですが、
お饂飩の具にするとあっさりとしていてお気に入り。
レシピはコチラ↓クリック
ササミのっけうどん by よしねえ
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具はその時に冷蔵庫にある野菜を適当にして・・・。
ササミはパサパサしがちですが、
お饂飩の具にするとあっさりとしていてお気に入り。
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